As Nossas Vidas

Voltei!!!

2010-08-24T14:27:00.002+01:00

Sei que muitas das pessoas que carinhosamente me seguem se andavam a perguntar por onde é que andava!! Fui recebendo mails, mensagens, comentários no facebook!! E agradeço do fundo do coração todo esse carinho... Porque este blog sempre foi uma fonte de um carinho espantoso por parte de pessoas que só conheço virtualmente!! =)

A ausência foi longa, mas a vida dá voltas inesperadas, que muitas vezes que se revelam muito boas para nós! Nunca devemos temer a mudança, é apenas mais um desafio na vida!
O curso foi muito complicado no 2º semestre, com muitas cadeiras, com muitos trabalhos, foi muito exigente e por isso decidi dedicar-me de alma e coração ao curso! Claro que não deixei de cozinhar, porque é uma das minhas paixões, mas com menos frequência... E por isso o blog ficou em banho maria!!

Agora quando as férias acabarem vou retomar esta minha paixão que é manter o blog actualizado!! Tenho algumas ideias que quero por em prática...

Espero que tenham só mais um pouquinho de paciência para ver as receitas que vou trazer!!

Um beijinho muito grande de saudade para quem me lê e segue =)*

Bolo de Maracujá

2010-03-22T09:45:00.007Z

Tenho andado um pouco ausente porque estas duas últimas semanas têm sido complicadas na Faculdade! Muitos trabalhos de grupo, muitas horas de pesquisa o que implica que passe muito tempo na Faculdade e menos em casa...
Tinha-me sobrado polpa de maracujá quando fiz os iogurtes de maracujá e mel e vi este bolo no Mulheres a Vapor e não resisti a fazer!

Ingredientes:

5 ovos
1 chávena de chá de maracujá
2 chávenas de chá de farinha
2 chávenas de chá de açúcar (usei um pouco menos)
3 colheres de sopa de manteiga
1/2 colher de café de sal
1 colher de sopa de fermento

Preparação:
Bater as claras em neve e reserve.
Bater a manteiga, previamente derretida, com o açúcar e, em seguida, adicionar os ovos e voltar a bater muito bem.
De seguida juntar a polpa e misturar e por fim adicionar a farinha.
Envolver até a massa ficar homogénea. Pare de bater e junte o fermento e as claras, mexendo delicadamente.
Deitar a massa numa forma e levar a forno pré-aquecido a 180º C durante 40 minutos.

Nota: A Paula levou a polpa ao liquidificador para partir as sementes do maracujá, mas eu saltei este passo e deixei as sementes!

Fica um bolo muito bom para os dias mais quentes e tem um sabor bem tropical!!

Iogurte de Mel e Maracujá

2010-03-15T09:45:00.001Z

A saga dos iogurtes continua cá em casa! Voltei a fazer iogurtes de groselha... E depois para variar desses lembrei-me de fazer uns iogurtes de maracujá porque tinha cá polpa!
E que óptima ideia que foi! =) O pai aprovou!!

Ingredientes:
800 ml de leite meio gordo
1 iogurte natural (de compra)
3 colheres de sopa de leite em pó
Polpa de maracujá q.b.
Mel. q.b.

Preparação:
Aquecer o leite, mas não é necessário ferver. Juntar 3 colheres de sopa de mel no leite e misturar bem.
Deixar arrefecer até que fique morno.
Juntar ao iogurte o leite em pó.
Em cada copo da iogurteira deitar 2 colheres de sopa de polpa de maracujá e 1 colher de sopa de mel por cima da polpa.
Deitar a mistura do iogurte no leite morno e distribuir pelos copos e levar à iogurteira por 10 horas.

Adorei a textura e sabor destes iogurtes!! O único inconveniente é que como a polpa de maracujá é muito líquida fica algum líquido no fundo do iogurte, mas que dá perfeitamente para escorrer!

Bolo Moreno- Leite Condensado

2010-03-10T09:45:00.000Z

Uma das minhas maiores perdições é leite condensado!! Normal ou cozido... Quando era pequena e estava em casa dos meus avós costumava comer leite condensado à colher! Por isso é que era bem gordinha... Ihihih!! Quando vi este bolo no mesa para 4 vi logo que era a minha cara e não me saiu da cabeça enquanto não o fiz!!

1 lata de leite condensado cozido

100 g de manteiga

4 Ovos

200 g de farinha

1 colher de chá de fermento

50 g de açúcar

Separar as claras das gemas, e bater as claras em castelo, adicionar o açúcar às claras até obter um merengue e reservar (para esta tarefa usei o separador de claras que a Soraia me ofereceu e o Speedy Chef)

Misturar bem o leite condensado cozido com as gemas e a manteiga derretida previamente.

Adicionar a farinha previamente misturada com o fermento, ao preparado do leite condensado, alternadamente com as claras, terminando com a farinha.

Verter a mistura numa forma e levar a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 50minutos.

Adorei!!! Mas já sabia que ia adorar... =)

Bolo de Iogurte de Groselha

2010-03-08T09:50:00.000Z

Lembram-se dos iogurtes de groselha que fiz e que estão aqui? Lembrei-me de usar um iogurtes destes para fazer bolo de iogurte! E ficou uma verdadeira delícia! Ficou com um tom rosado... Fica giro para bolos de aniversário para cobrir e rechear =)

Ingredientes:
4 ovos
1 iogurte
4 medidas de açucar (copo da iogurteira neste caso)
4 medidas de farinha
1 medida de óleo

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado, junte o iogurte, o óleo e a farinha, tudo por esta ordem. Envolva bem. Verta a massa numa forma e leve a forno pré-aquecido a 180º C durante 45 minutos.

Como usei os copos da iogurteira como medida ficou um bolo muito grande e ainda deu para fazer uns queques para aproveitar o resto da massa!!
O bolo fica óptimo!! O sabor a groselha não é muito intenso... Fica muito fofinho!!

Selinho

2010-03-06T22:27:00.002Z

Selinho Plantinha da Amizade

Ganhei este selo da Paula do blog COM CAPRICHO! Paula, muito obrigada pelo seu carinho!!
Recebi-o também da Mari- Strawberrycandy do blog O Meu Refúgio Culinário. Mari, muito obrigada, minha querida!!

COMO POSTAR O SELINHO:

1) Comunicar para sua amizade(plantinha)que esta recebendo um mimo(selinho)

2)Pedir que ela copie o texto Plantinha da Amizade juntinho com ele para que a mensagem alcance mais pessoas e o carinho , respeito e a amizade entre nos floresça mais a cada dia.

3) Envie para quantos amigos puder é tempo de semear !!!

Estou enviando uma plantinha para você.

Essa plantinha é chamada de AMIZADE!

Você deve regá-la dia após dia, com palavras de Carinho e Sinceridade adubá-la com Respeito e Dedicação e deixar que o sol do amanhecer ilumine e aqueça suas raízes para que ela possa crescer sempre forte e bonita! Essa plantinha, quando nova aparenta pouca importância, ou até mesmo sem vida.

Mas quando começa a crescer você percebe como suas flores são lindas e suas raízes fortes e profundas...Por isso trate essa plantinha da amizade com muito

Amor e Carinho não deixando jamais de adubá-la e regá-la.

POIS SE ISSO NÃO ACONTECER...

Ela poderá morrer, sem ao menos dar a chance de mostrar a essência mais linda que essa planta possui ....

A ESSÊNCIA DA VERDADEIRA AMIZADE!

"Isso é o que realmente importa na vida. Por isso dedico essa plantinha a todos que estiverem por aqui, principalmente àqueles que querem fazer desse mundo um mundo mais amigo, além é claro, das minhas amigas blogueiras onde vou deixar os recadinhos".

Passo este selo a todas as blogueiras que o queiram levar!

Bolo de Água com Cobertura de Côco

2010-03-05T09:45:00.000Z

Quando vi esta receita na Teleculinária Gold nº 53 fiquei curiosa porque era um bolo de água e nunca tinha feito!! E estava na expectativa de ver como ficaria... E confesso que ultrapassou bastante aquilo que eu esperava!!! Fica um bolo muito fofinho e húmido por causa da cobertura!! Recomendo vivamente fazer!! Até porque o bolo é extremamente fácil de fazer...

Ingredientes:
3 0vos
300 gr de açúcar (usei menos)
2,5 dl de água fria
220 gr de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó (usei uma colher de sobremesa)
2 colheres de sopa de óleo

Para a cobertura:
3 dl de leite frio (usei 2dl)
6 colheres de sopa de açúcar (usei 4)
4 colheres de sopa de côco ralado (usei 3)

Preparação:
Deitar os ovos numa tigela, juntar o açúcar e a água e bater durante 5 minutos. (Este passo é importante convém mesmo que sejam os 5 minutos!)
Juntar a farinha, o fermento e o óleo e bater bem até ficar uma massa homogénea.
Verter na forma e levar ao forno durante 30 minutos (este tempo para mim não chegou...foram +/- 45 minutos)

Para a cobertura:
Numa tigela misturar bem o leite, o açúcar e o côco ralado até o açúcar estar bem dissolvido.
Retirar o bolo do forno, desenformar e regar o bolo ainda quente com a mistura de côco.

Usei a nova forma de silicone que tinha encomendado há algum tempo à Soraia! Adorei-a!!!

Panna Cotta com Cuajada e Frutos Silvestres

2010-03-03T09:45:00.000Z

Quando vi esta receita na Colmeia da Abelha que fiquei de olho nela! E fiz para o jantar de Domigo à noite! Já tinha provado Panna Cotta mas fazer com cuajada é de uma simplicidade enorme!!
Abelhinha, obrigada pela partilha!!

Ingredientes:
400 ml de leite
400 ml de natas
4 colheres de sopa de açúcar
2 pacotes de cuajada
Doce de frutos silvestres q.b.

Preparação:
Dissolver a cuajada no leite. Juntar as natas e o açúcar e mexer bem. Levar ao lume até engrossar.
Deitar numa forma e levar ao frigorífico para solidificar.
Desenformar e servir com doce de frutos silvestres.

Esta sobremesa foi um sucesso!! E adoraram o facto de serem porções individuais! De facto, ficaram um mimo =)

Iogurtes de Groselha

2010-03-01T09:45:00.000Z

Pois é, temos uma aquisição nova!! O meu pai comprou uma iogurteira e encarregou-me a mim (claro!!) de fazer iogurtes... E os primeiros que saíram foram para satisfazer um pedido dele: iogurtes de groselha! Porque lhe lembram os iogurtes que a minha avó lhe costumava fazer...
E eu como sou querida gosto de fazer as vontades a toda a gente! =)

Andei a ler muitos posts sobre iogurtes antes de me aventurar porque tinha medo que não corresse bem! E recomendo vivamente este post da Gasparzinha, que para mim foi uma grande lição e onde tirei todas as minhas dúvidas!! Gasparzinha, muito obrigada por este post tão elucidativo sobre iogurtes e um grande beijinho para ti!!

Para fazer estes iogurtes baseei-me na receita base da Gasparzinha e adicionei a groselha!
Ingredientes:
800 ml de leite meio gordo
160 ml de xarope de groselha
1 iogurte natural (de compra)
3 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de sopa de açúcar
Preparação:
Aquecer o leite, mas não é necessário ferver. Adicionar a groselha.
Deixar arrefecer até que fique morno.
Juntar ao iogurte o leite em pó e o açúcar. Deitar esta mistura no leite morno e distribuir pelos copos e levar à iogurteira por 10 horas.

Para primeira experiência fiquei muito satisfeita porque solidificaram e ficaram muito cremosos! O meu pai adorou!! E eu fico toda contente... Não ficam iogurtes muito doces!! E a cor é muito apelativa...
Agora vão sair mais iogurtes!!

Ravioli de Aproveitamentos

2010-02-26T09:50:00.000Z

Outra refeição ainda da época de exames... Muito simples como de costume!
Usei ravioli de carne de massa fresca da marca Continente e gostei imenso!

Ingredientes:
Ravioli de carne
3 Salsichas alemãs de frasco
1/2 pacote de tirinhas de bacon
Molho de tomate q.b.
Queijo q.b.

Preparação:
Cozer o ravioli e reservar.
Ao mesmo tempo saltear o bacon no wok e de seguinte juntar as salsichas cortadas e deixar alourar.
Escorrer o ravioli e juntar no wok ao bacon e às salsichas e adicionar o molho de tomate e envolver bem.
Servir com queijo polvilhado.

Um prato simples, rápido e saboroso!! O L. não se queixou por isso devia ser bom! =)

Frango à Brás

2010-02-24T09:45:00.000Z

Andei em exames mas não deixei de comer =) Aqui fica uma sugestão extremamente simples e rápida que se pode fazer para aproveitar um resto de frango de churrasco e um bife de peru grelhado que também tinha sobrado! É mais uma receita de aproveitamento muito simples e boa!
É um frango à brás "aldrabado" porque não fiz refogado com as rodelas de cebola...

Ingredientes:
Frango de churrasco q.b.
Bife de peru grelhado
4 ovos
Batata palha q.b. (usei metade de um pacote pequeno)
Piri piri q.b
Antepasto Mexicano q.b.

Preparação:
Desfiei o frango e cortei o bife em bocados pequenos.
Salteei no wok com uma noz de manteiga e deixei alourar. Adicionei um pouco de piri-piri e antepasto mexicano.
Juntei a batata palha e envolvi bem a carne e por fim adicionei os ovos batidos e mexer sempre para envolver bem e deixar os ovos envolver tudo.
Pode servir-se com salsa ou coentros picados por cima.

Foi um almoço para mim e para o L. enquanto ainda estávamos em exames e soube muito bem!
O antepasto mexicano que usei foi oferta da Paula e é um tempero óptimo que tem pimento verde, tomate, azeite... Uma delícia!

Bolo de Chocolate e o Regresso =)

2010-02-22T09:45:00.005Z

Há duas semanas que não aparecia por aqui e andava cheia de saudades!! Mas foi o fim da época de exames e já estava extremamente cansada e não conseguia actualizar o blog! E o blog para mim é um passatempo e não uma obrigação por isso ficou em standby... =) A última semana foi de pseudo férias mas foi psicologicamente muito atribulada! Hoje já estou de regresso à Faculdade!
E não há nada melhor do que voltar com um bolo de chocolate, pois não?
A receita já aqui estava, mas na altura usei um recheio e cobertura diferente!

Ingredientes:

5 ovos
1 + 1/2 chávena de açúcar (a receita original tem 2 chávenas e não convém roubar mais açúcar)
1+ 1/2 chávena de chocolate em pó (usei 1 pacote da Pantagruel)
2 chávenas de farinha
1 colher chá de fermento
1 chávena de óleo (uso 3/4 no máximo)
1 chávena de água quente

Cobertura
Chocolate para cobertura da Casa Januário

Preparação:
Bater os ovos com o açúcar até subir de volume. De seguida, junte o chocolate em pó e misture bem.
Adicione a farinha e envolva sem bater. De seguida junte o fermento envolvendo bem, novamente.
Por fim junte o óleo e a água quente incorporando bem na massa.
Deitar numa forma e leve ao forno a 180ºC por 50 minutos.

Acho que quanto mais vezes faço este bolo mais fofo ele fica!! Tal como disse na receita usei como cobertura chocolate já pronto para usar da Casa Januário que foi a minha cunhada Joana que me trouxe do Porto! Sinceramente não gostei muito nem do sabor, nem da consistência! Mas são experiências que se fazem... Continuo a preferir a ganache caseira!
Sabe bem estar de volta!!!

Gratinado de Massa com Entrecosto

2010-02-07T09:45:00.005Z

Esta refeição surgiu porque tinha ainda bastante entrecosto grelhado, mas já não me apetecia come-lo aquecido... E ainda gastei um bifinho de peru grelhado que tinha sobrado doutra refeição! Então lembrei-me de fazer uma massa que sabe sempre bem!! E ainda deu para duas refeições minhas e do L.!

Ingredientes:
Entrecosto assado desfiado
Bife de peru grelhado
Massa tricolor
1/2 pacote de tirinhas de bacon
Antepasto Mexicano (oferta da Paula)
1 pacote de natas porcini
Queijo ralado q.b.

Preparação:
Cozer a massa com um fio de azeite e sal.
No wok saltear o bacon e deixar alourar. Juntar o entrecosto e o bife desfiado. Deixar a carne alourar e adicionar duas colheres de sopa do antepasto mexicano. Por fim adicionar as natas e deixar a carne misturar bem com as natas para ganhar sabor.
Escorrer a massa e misturar bem com a carne. Deitar num pirex e levar ao forno polvilhado com queijo até dourar.

Mais uma refeição simples, rápida! É um bom aproveitamento! Adorei a mistura dos sabores!
O L. adorou e está aprovada para voltar a fazer!
Paula, muito obrigada pelas suas ofertas!! Adoramos o antepasto!! E as geleias também!!

Queijinho Doce com Cuajada

2010-02-04T09:30:00.000Z

Já há algum tempo que tinha visto esta receita mas nunca mais me tinha lembrado dela! E acabei por fazê-la porque tinha uma embalagem de queijo Philadelphia a precisar de ser gasta! A receita original leva queijo mascarpone, mas usei philadelphia e ficou óptimo na mesma e assim não se estragou nada =)
É uma receita simples, mas fica muito saborosa e com uma consistência perfeita!!
Tirei a receita do blog da Cinha, o Ritual dos Sabores! Cinha, obrigada pela partilha!

Ingredientes:
1 embalagem de queijo mascarpone (usei philadelphia)
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
2 pacotes de cuajada
Caramelo q.b.

Preparação:
Misturar a cuajada com as natas, sem deixar grumos. De seguida juntar o leite condensado e por fim o queijo philadelphia mexendo bem.
Levar ao lume até engrossar a mistura.
Deitar em forma caramelizada e levar ao frigorífico.

O sabor surpreendeu-me agradavelmente!! Não estava à espera de gostar tanto!! E fica tão rijo, com uma consistência maravilhosa, na minha opinião!

Bolo de Laranja, Custard e Côco

2010-02-02T09:35:00.004Z

Como eu já disse tenho imensas laranjas em casa por isso vou aproveitando em bolos e muitos sumos naturais!!! Desta vez fui buscar a receita à Luísa Alexandra! Mas na receita troquei o limão por laranja e ainda acrescentei o côco! Ficou uma delícia!! Luísa, muito obrigada pela partilha das tuas receitas!!

Ingredientes:
1 Limão (usei laranja)
6 Ovos
150 gr. de açúcar
100 gr. de manteiga
180 gr. de farinha
20 gr. de farinha Custard
2 colheres de sopa de côco ralado
1 colher (de sobremesa) de fermento em pó

Preparação:
Bater os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa.
Adicionar a raspa da laranja e misturar bem. Juntar a manteiga derretida e voltar a mexer tudo muito bem.
Juntar a farinha e a farinha custard e envolver bem. Adicionar o fermento e por fim o côco ralado e envolver muito bem.
Levar a forno pré-aquecido a 180º C durante 35 minutos.

Fica um bolo muito bom, muito fofo e aromático!! Uma maravilha!

Bolo de Arroz com Custard

2010-01-31T10:00:00.000Z

Mais um bolinho para os nossos lanches... Nós passamos o dia todo em casa a estudar e é preferível comermos um bolo caseiro ao lanche do que comermos muitas bolachas! Por isso sempre que posso faço um bolo para irmos petiscando...
Já tinha feito os bolos de arroz com custard em versão miniatura que podem espreitar aqui! A receita é da nossa querida Luísa Alexandra!
É um bolo muito fácil de fazer e é bastante saboroso... Especialmente a parte crocante de cima!

Ingredientes:
Raspa de 1 limão
25o gr de açúcar
2 ovos (eu usei 3)
75 gr de manteiga
1/2 colher de chá de sal
150 ml de leite
300 gr de farinha
50 gr de farinha Custard
1 colher de chá de fermento

Preparação: Ralar a casca de limão. Juntar o açúcar. Adicionar a margarina, o sal, os ovos e o leite e misturar tudo muito bem. Em seguida juntar a farinha de trigo, a farinha custard e o fermento e envolver. Deitar o preparado numa forma de bolo ou em forminhas de queque, polvilhar com bastante açúcar e levar ao forno por 35 minutos a 180º C.

Como podem ver o bolo fica bastante fofo e a parte de cima do bolo fica mesmo crocante por causa do açúcar! Uma delícia...

Massa com cogumelos e bacon gratinada

2010-01-28T09:40:00.000Z

Hoje sai um prato de massa para variar dos bolos! Esta massa foi feita para um almoço nosso porque agora estamos quase sempre em casa a estudar para os exames... Até meados de Fevereiro! =(
É uma massa muito simples e fica muito saborosa!!

Ingredientes:
Massa fresca q.b.
1 pacote de tirinhas de bacon
1 lata de cogumelos pequena
6 rodelas de salame
1/2 pacote de nata (100 ml)
Queijo fatiado ou ralado q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
Primeiro cozer a massa com sal e um fio de azeite.
Quando a massa estiver quase cozida comece por saltear o bacon, depois junte os cogumelos e o salame e junte um pouco de pimenta moída só para dar um pouco mais de sabor.
Quando estiver tudo bem salteado junte as natas só o tempo suficiente para ganharem o sabor dos restantes ingredientes e para engrossar.
Escorrer a água e misturar tudo e deitar num pirex. Por cima deitar queijo ralado ou queijo fatiado (tive que usar queijo fatiado) e levar ao forno até gratinar.

Eu não deixei gratinar, apenas deixei o queijo derreter...

Bolo de Laranja Húmido

2010-01-26T09:35:00.001Z

O bolo de limão que publiquei aqui faz muito sucesso cá em casa e desaparece rapidamente!
E eu adoro o bolo porque tem uma textura fantástica então decidi fazer outra vez, mas agora com laranja! Tenho imensas laranjas agora que vêm de casa do meu tio por isso vou utilizar muita laranja nos próximos tempos!

Este bolo foi feito com o pretexto de usar a forma nova que o L. me deu!! Gostam? Obrigada, amor!!

Ingredientes:

250 gr de manteiga
250 gr de açúcar
5 ovos
250 gr de farinha
2 colheres de chá de fermento
Raspa de duas laranjas

Calda:
100 ml de sumo laranja (usei 150 ml)
3 a 4 colheres de sopa de açúcar em pó

Preparação:
Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme.
Adicionar os ovos e a raspa da laranja e bater bem novamente.
Peneirar a farinha e o fermento e incorporar na mistura anterior.
Deitar o preparado numa forma untada.
Levar ao forno pré aquecido a 180º C durante cerca de 40 minutos.
Deixar arrefecer, desenformar e picar o bolo e ir deitando a calda.

O bolo ficou muito húmido e cheiroso porque usei 150 ml de sumo de laranja porque era o sumo correspondente às duas laranjas das quais usei a casca. Para mim é o bolo perfeito em termos de consistência, textura, sabor e até cheiro...
Se fizerem não se arrependem! =)

Bolo de Chocolate com nozes e açúcar mascavado

2010-01-24T09:45:00.001Z

Num cabaz de Natal que nos ofereceram vinha miolo de noz e então andei à procura de uma receita que me enchesse as medidas! E nada melhor que um bolinho de chocolate, não é?
A receita é da Teleculinária Gold nº 49 de Outubro de 2009!

Ingredientes:
100 g de manteiga amolecida
1 tablete chocolate (200g)
4 ovos
240 g de açúcar mascavado
1 colher chá essência de baunilha
150 g de farinha
1 colher chá de fermento em pó
80 g de miolo de noz picado

Preparação:
Ligar o forno a 180º C.
Deitar a manteiga e o chocolate numa taça e derreter no microondas.
Numa tigela à parte bater os ovos com o açúcar até ficar um mistura fofa.
Adicionar a essência de baunilha e o chocolate derretido, mexer, juntar depois a farinha e o fermento e mexer bem.
Juntar também o miolo de noz e voltar a mexer.
Deitar a mistura no forno e levar ao forno durante 30 minutos (o meu bolo esteve 40 minutos).

Na revista sugeriam fazer uma cobertura de chocolate mas não fiz!

Este bolo é uma delícia!!! Com os pequeninos bocados de noz de vez em quando dá um toque crocante muito bom! E o próprio sabor do bolo é óptimo!!
Façam que não se arrependem... =)

Tarte de Doce de Leite com Côco

2010-01-22T09:25:00.001Z

Esta receitinha é uma adaptação da Tarte de Doce de Leite do Livro Doce da Nestlé!
Fiz para o Natal e foi muito apreciada!!

Ingredientes:
1 massa quebrada de compra
1 lata de leite condensado cozido
sumo e raspa de 1 laranja
1 ovo
1 gema
150 ml de Natas
5 colheres de sopa de côco ralado
Preparação:
Para fazer a base pré aqueça o forno a 200º C. Desenrole a massa quebrada sobre a tarteira, de acordo com as instruções da embalagem. Fure a massa com um garfo, recheie de feijão seco e leve ao forno 10 a 15 minutos. Retire o feijão e o papel e deixe arrefecer.
Deite o leite condensado cozido numa tigela com o sumo e a raspa de laranja. Misture tudo muito bem. Junte os ovos e volte a mexer. Deite as natas numa caçarola e deixe ferver. Deite as natas quentes no preparado anterior, mexendo sempre. No fim, adicionar o côco e mexer bem.
Deite o recheio na massa de tarte já cozinhada e volte a colocar no forno a 180º C.
Cozinhe durante 18 a 20 minutos (o centro da tarte ainda deverá estar ligeiramente cru). Retire do forno, deixe arrefecer e coloque no frigorífico.
Pode servir acompanhado de natas batidas.

A tarte fica óptima e a combinação de sabores com o côco acabou por enriquecer a tarte!

Bolo de Manteiga de Amendoim com Chocolate e Amendoins Torrados com Mel

2010-01-20T09:35:00.001Z

Hoje o título parece que nunca mais acaba!!!! Este bolo já foi feito algumas vezes cá em casa, mas é sempre um sucesso, é o favorito da minha mãe... A receite original tirei da Luísa Alexandra, mas entretanto acrescentei as pepitas de chocolate e os amendoins torrados com mel à minha conta! Já tinha feito aqui o bolo!
Fica com um aroma muito agradável e não é um bolo nada doce!!!

Ingredientes:
4 Ovos
130 gr. de Açúcar (usei 180 gr de açúcar amarelo)
60 gr. de Margarina
60 gr. de Manteiga de Amendoim (usei 130 gr de Manteiga de Amendoim com pedaços de amendoim)
180 gr. de Farinha de Trigo (usei 200 gr de farinha)
1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó
Pepitas de Chocolate q.b.
Amendoins torrados com mel q.b.

Bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura mais cremosa. Juntar a manteiga amolecida e misturar. De seguida juntar a manteiga de amendoim e misturar bem. Por fim adicionar a farinha e o fermento e envolver bem.
Adicionar as pepitas de chocolate e os amendoins torrados com mel.
Untar a forma e deitar na massa. Finalmente deitar mais alguns bocadinhos de chocolate por cima e levar ao forno a 180ºC por 45 minutos.

Uma verdadeira delícia!

Cuajada- Explicação

2010-01-19T18:35:00.001Z

Muitas meninas têm perguntado o que é a cuajada, como se utiliza, onde se compra, se tem sabor...

A cuajada é um produto espanhol da Royal, que não é mais do que coalho em pó! A cuajada consegue solidificar pudins sem ir ao forno com uma rapidez enorme!! O pudim tem que ter leite ou natas porque só coalha na presente de um produto lácteo. A solidificação dá-se a partir do momento em que a preparação começa a ferver. E isto leva no máximo 10 minutos. Daí que seja tão popular!

O problema da cuajada é encontrá-la... Em Espanha encontra-se com muita facilidade, qualquer supermercado mesmo pequenino tem! Cá encontra-se à venda nos supermercados do El Corte Inglés em Lisboa e em Gaia! Outros sítios não sei...

Uma embalagem traz 4 saquetas.

Deixo-vos umas imagens da embalagem habitual:

E agora a nova versão da caixa! O meu tio trouxe-a já este ano de Espanha:
Espero ter tirado as vossas dúvidas!

Para as meninas BRASILEIRAS:
"Olá, para as leitoras brasileiras esse produto é comercializado aqui como Fermento Lácteo (para iogurte). Algumas marcas: Fermento Lácteo Bio Rich e Top Fit Toptherme.
Encontram-se em alguns mercados de produtos naturais, hipermercados e pelo site dos fabricantes. "

Foi o comentário deixado pela Ana Afonso!
Ana, muito obrigada pela dica! Espero que ajude as amigas blogueiras do Brasil!!

Semifrio "Delicioso" de Bolacha Maria com Cuajada

2010-01-18T09:35:00.003Z

Este semifrio foi feito para a passagem de ano e tenho a dizer que superou as minhas expectativas!
Demorou um bocadinho a fazer, porque tem várias etapas... Para quem tem Bimby não será tão demorado a fazer, mas quer façam na Bimby ou de forma tradicional compensa fazer este semifrio porque é super delicioso!!! Claro que não é daquelas sobremesas para estar sempre a fazer porque leva muitas natas... Mas dias não são dias!
E ainda por cima levava leite de côco! E o sabor a côco depois sobressai no resultado final! E a pitada de canela no topo é óptima!

A receita tirei do Sótão da Verdinha!

Ingredientes:

3 pacotes de cuajada

700 ml de natas

1 lata de leite condensado

200 ml leite de coco

70 gr de açúcar

200 ml leite

o resto em leite

2 pacotes de bolacha maria
café com açúcar para demolhar (não usei)
Canela (acrescentei)

Preparação:

Começar por picar 4 bolachas e reservar.

Pesar as natas, o leite condensado, o leite de coco e o leite, ver quanto pesa e acrescentar o resto em leite ate fazer 1500 ml.

Acrescentar o açúcar e bater tudo muito bem. Reservar.

Medir 500 ml do liquido reservado, 1 pacote de cuajada e levar ao lume até engrossar-

Enquanto isso demolhar bolachas em leite (não gosto do sabor a café) para fazer a base, cobrindo toda a forma com aro amovível.

Quando engrossar o preparado despejar a primeira camada sobre as bolachas, com a ajuda de uma colher.

Entretanto voltar a colocar mais 500 ml de liquido com 1 pacote de cuajada e levar ao lume até engrossar.

Esperar cerca de 4 minutos e fazer outra camada de bolachas demolhadas em leite.
Quando tiver engrossado despejar o líquido por cima com cuidado, com a ajuda da colher.

Colocar os restantes 500 ml com a cuajada ao lume até engrossar.

Enquanto isto fazer mais uma camada de bolachas, a última.

Despejar o liquido e esperar que arrefeça.

Levar ao frigorífico e enfeitar com a bolacha maria picada.

Ainda piquei um pouco de cereais crunch e pus canela.

Só posso dizer que não houve uma pessoa que não adorasse!!! Adorei a consistência e a mistura do sabor da bolacha com o côco! Recomendo vivamente esta receita! Não durou quase nada...=)

Selinho

2010-01-16T21:08:00.003Z

Recebi este selinho com carinho e amizade de duas meninas!! A M. da Panificadora Ribeiro e da Receitas da Amelie!!
Amigas, muito obrigada!! Recebo sempre estes selos com muita alegria!! Porque na blogosfera se fazem muitas amizades virtuais!!!

Não vou passar o selo a ninguém porque já muitas meninas o têm e porque acho que só o dar a 12 pessoas seria pouco porque todas merecem!! =)

Beijocas e bom fim-de-semana*

Caril de Peru com Leitão Desfiado

2010-01-14T09:35:00.001Z

Este prato foi feito logo depois do Natal e ainda tinha um resto de leitão desfiado e aproveitei para acabar com ele!
O molho que usei é muito bom, comprei o frasco no lidl na semana asiática e infelizmente não tenho foto para mostrar! Gostei muito do molho e quando voltar a haver vou comprar!

Ingredientes:
2 bifes de peru
Leitão desfiado
Molho de Caril q.b.
Caril em pó q.b.
Margarina

Preparação:
Cortar os bifes em cubinhos e levar ao wok com um pouco de margarina. Adicionar o caril em pó e mexer bem.
Deixar dourar e adicionar o leitão desfiado.
Por fim juntar três colheres de sopa do molho e deixar o molho engrossar.
Acompanhei com arroz branco.

Achei o molho muito bom, com uma consistência boa e o sabor também! E é muito prático e rápido de se fazer uma refeição!!

Tarte de Maçã e Bage Cremin

2010-01-12T09:25:00.001Z

Queria muito experimentar o Bage Cremin para fazer uma tarte porque é muito rápido de se fazer e estava muito curiosa com o sabor!
E depois de ter visto no blog da Luísa Alexandra fiquei cheia de vontade de experimentar!!
Aproveitei e fiz para a passagem de ano!!
Não usei a tarteira de silicone, mas sim a grande que costumo usar para fazer a quiche por isso tive que usar mais bage cremin!

Ingredientes:
1 massa folhada fresca (usei de compra)
130 gr de Bage Cremin
130 gr de Açúcar
250 ml de água
1 maçã às rodelas

Preparação:
Estender a massa folhada na tarteira.
Para fazer o recheio basta bater tudo muito bem com o fouet.
Deitar sobre a massa folhada e por a maçã cortada às fatias por cima.
Levar ao forno pré aquecido a 200º C até dourar!
Quando arrefeceu polvilhei com canela.

Esta tarte levei para casa do meu L. para o almoço de dia 1! Espero que tenha sido apreciada...
Eu gostei muito do sabor do bage cremin na tarte! É tão prático que vou voltar a fazer!

Oferta da Marlene

2010-01-12T09:15:00.000Z

Estou em falta para com a minha querida Marlene e o marido João que simpaticamente me enviaram este alfinete com um gato lindo!!! Recebi a encomenda no dia 31/12 mas agora com os exames nunca mais tinha tido oportunidade... Até porque muitas vezes estudamos na faculdade na biblioteca e não o levo o pc comigo!

Estudar agora não está a ser fácil porque são muitos exames, muitas cadeiras o que está a exigir muito de nós!!

Por isso, aproveito para pedir desculpa se alguma vez não comentar o vosso cantinho, mas nem sempre dá!! =(

Agora mostro-vos o gato lindo!!! Eu adoro, amo gatos!! Muito obrigada novamente pelo vosso carinho e amizade!! Guardo no coração esta prendinha feita por vocês!!!

Beijinhos*

Quiche de Leitão

2010-01-10T09:35:00.004Z

Como já se devem ter apercebido cá em casa fazemos quiche algumas vezes para o aproveitamento de carnes!
Eu adoro fazer quiche de leitão... No Natal comemos leitão e desfiou-se algum do que sobrou para fazer quiche! Fica uma maravilha...
A receita é a mesma de sempre! Só muda o recheio! Eheheheh!

Ingredientes:
1 Massa Folhada de Compra
2 ovos
2 colheres de sopa de farinha
2 pacotes de natas
Leitão desfiado a gosto
1 lata de cogumelos pequena

Oregãos q.b.
Noz moscada q.b.
Queijo ralado q.b.

Preparação:
Estender a massa, colocar na tarteira e reservar.
Para fazer o recheio bater os dois ovos ligeiramente, adicionar a farinha e as natas. Misturar bem. Cortar as salsichas e juntar. Deitar os cogumelos e o leitão.
Adicionar os oregãos e um pouco de noz moscada.
Deitar o recheio sobre a massa e polvilhar com queijo ralado por cima.
Levar ao forno a 180º C no turbo durante 25 minutos.

Mais simples não há e é uma boa forma de se aproveitar carne que sobra!

Flan de Ovos e Cuajada

2010-01-08T09:35:00.002Z

Este pudim foi feito para o jantar da passagem de ano! Desde que comecei a cozinhar nunca mais comprei doces já feitos... Acho que se consigo fazer devo aproveitar! =)
A receita já aqui estava e quando as coisas boas devem ser repetidas!!!
Ingredientes:
4 ovos
200 gr de açúcar
700 ml de leite
2 pacotes de cuajada
Caramelo q.b.

Preparação:
Deitar a cuajada numa taça e deitar o leite. Mexer até dissolver bem. Juntar o açúcar e misturar bem.
Por fim juntar os ovos já batidos e misturar tudo muito bem.
Levar ao lume até engrossar.
Por caramelo numa forma e deitar o preparado na forma e levar ao frigorífico.

É um pudim saboroso, para quem aprecia pudins com cuajada! Não fica muito doce e parece um pudim tradicional porque leva ovos... Cá em casa comeram e ninguém se queixou! Ehehehe!

Bolo de Limão da Avó =)

2010-01-06T09:25:00.003Z

Esta receita acompanha-me desde a minha infância, isto é, desde que me lembro... Deve ser o bolo que mais comi quando era pequenina e aquele que melhores histórias me deixou...
A minha avó sempre fez este bolo e agora a "responsabilidade" de o fazer passou para mim!
Já tinha feito a receita, mas com limas, e encontra-se aqui... Agora fiz a original com limão!!
É um bolo óptimo: húmido, cheiroso, mas consistente!!! Se fizerem não se arrependem...

Ingredientes:

250 gr de manteiga
250 gr de açúcar
5 ovos
250 gr de farinha
2 colheres de chá de fermento
Raspa de dois limões

Calda:
100 ml de sumo limão
3 a 4 colheres de sopa de açúcar em pó

Preparação:
Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme.
Adicionar os ovos e a raspa de limão e bater bem novamente.
Peneirar a farinha e o fermento e incorporar na mistura anterior.
Deitar o preparado numa forma untada.
Levar ao forno pré aquecido a 180º C durante cerca de 40 minutos.
Deixar arrefecer, desenformar e picar o bolo e ir deitando a calda.

Adoro este bolo tanto pelo sabor, como pelas recordações!

Pudim de Maracujá

2010-01-04T09:30:00.001Z

Esta receita tem aparecido aqui no blog muitas vezes!!! Porque cá em casa todos adoram e parece uma sobremesa diferente sempre que se troca o sabor da gelatina...
Para o Natal decidi melhorar a receita e trocar o sabor da gelatina! Desta vez usei gelatina de maracujá e polpa de maracujá!!!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 pacotes de gelatina de maracujá
900 ml de água
100 ml de polpa de maracujá com sementes

Preparação:
Fazer a gelatina conforme as instruções da embalagem. Levar ao lume 450 ml de água e deixar ferver, adicionar a gelatina e ir juntando a água fria (mais 450 ml). Mexer bem e deixar arrefecer um pouco.
Misturar bem a gelatina com o leite condensado e a polpa e levar ao frigorífico.
Esperar pelo menos 3 horas para desenformar.

Uma sobremesa fresca que agradou muito!

Prémio do Sorteio do Blog Com Capricho

2010-01-03T14:20:00.000Z

Foi com muita alegria que recebi a mensagem da Paula do Blog Com Capricho a dizer que eu tinha ganho o 2º prémio do sorteio de Natal que ela tinha feito!! Que maravilha!!

Recebi no dia 31/12 a encomenda com as coisinhas que ela me enviou!!! Delícia... Só produtos naturais! Geleia de Jabuticaba, Geleia de Limão e Gengibre, Geleia de Banana e Canela e Antepasto Mexicano!

Paula, muito obrigada por tudo!!! Tive imenso gosto em receber tudo!! Quando usar eu mostro aqui!

Pudim de Leite Condensado com Cuajada

2010-01-02T09:35:00.002Z

Nos próximos posts vou por os doces que fiz para o Natal! Não fiz muita coisa porque somos pouquinhos cá em casa, somos 8! E ainda por cima a família trouxe mais coisas por isso a mesa estava cheia... =)

A primeira sobremesa que mostro já cá estava no blog e o meu pai pediu para fazer, que é o pudim de cuajada com leite condensado... Fica um pudim bastante consistente, como podem ver nas fotos! Muito simples e rápido, por isso é bom para alturas em que é preciso fazer mais que uma coisa!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
400 ml de leite
2 saquetas de cuajada
Caramelo líquido q.b.

Preparação:
Dissolver a cuajada no leite. Adicionar as natas e misturar bem. Por fim juntar a lata de leite condensado e mexer bem, tendo o cuidado de não deixar leite condensado no fundo. Levar ao lume até engrossar, isto é, até levantar fervura.
Caramelizar uma forma e levar ao frigorífico.

Nota: A receita original levava açúcar... Da 1ª vez que fiz o pudim segui a receita à risca e ficou supeeeer doce! Voltei a fazer e reduzi para metade e mesmo assim estava muiito doce... Desta vez não pus açúcar e ficou óptimo! E olhem que eu sou gulosa... Acho que o leite condensado já é doce o suficiente!

A família comeu e adorou!!

Queques de Chocolate + Bolo de Chocolate

2009-12-30T09:45:00.001Z

Tinha visto esta receita no blog da Sónia e achei-a perfeita porque queria oferecer um bolo e uns queques! E se fossem de chocolate melhor...
Eu não cheguei a provar nada, mas quem recebeu ligou para dizer que tinha adorado!
Sónia, obrigada pela receita e espero que já estejas recuperada da gripe! =)

Ingredientes:
2 chávenas de açúcar (usei 1 1/2)
3 chávenas de farinha
4 ovos
1 chávena de leite
1/2 chávena de óleo (usei ligeiramente menos)
120 g de chocolate em pó (usei um pacote de chocolate pantagruel)
1 e 1/2 colher de chá de fermento
Côco (usei 70 gr)

Preparação:
Bater bem os ovos com o açúcar até se obter uma massa esbranquiçada. De seguida juntar o leite e bater bem. Adicionar o óleo e voltar a bater.
Juntar o chocolate e misturar bem. Por fim adicionar a farinha e o fermento e envolver bem.
Deitar a massa nas forminhas dos queques tenho o cuidado não encher a forma toda, no máximo até 3/4.
À restante massa adicionar o côco, deitar numa forma (usei de bolo inglês) e levar ao forno a 180º C por 25 minutos (os queques) e 40 minutos (o bolo).

Aos queques adicionei pepitas de chocolate! Ao toque pareciam muito fofos!
A forma dos queques foi a minha "mana" que me deu de prenda de Natal! Thanks, sis!

Bolo de Mel

2009-12-28T09:20:00.001Z

Eu já tinha aqui mostrado o bolo de mel! E como tenho cá muito mel caseiro oferecido há-que aproveitar!!
Este bolo tem uma particularidade que o outro bolo não tinha que é o facto de ter bocadinhos pequeninos dos favos do mel!
A receita deste bolo é baseada numa receita da Martha Stewart!

Ingredientes:

2 chávenas de farinha
¾ colher de chá de fermento em pó
2 ovos caseiros grandes
½ chávena de açúcar amarelo
¼ chávena de açúcar
½ chávena de mel
½ chávena de leite
½ chávena de óleo vegetal
½ colher de chá de raspas de limão

Preparação
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Numa taça juntar a farinha, o fermento, o sal e a canela, mexer.
Numa tigela bater os ovos e os 2 tipos de açúcar com a batedeira eléctrica a alta velocidade. Numa taça envolver o mel, o leite, o óleo e as raspas de limão. Com a batedeira a baixa velocidade, juntar este preparado à mistura de ovos.
Quando estiver bem envolvido, incorporar a mistura de farinha. Deitar na forma e levar ao forno a 180º C durante 50 minutos.
Retirar o bolo do forno, deixar arrefecer, desenformar e colocar numa grelha para arefecer.

Como podem ver o bolo abateu no meio... Fiz o bolo numa noite muito fria e quando o tirei do forno tapei-o com um pano, mas mesmo assim ele abateu! Mas independentemente do aspecto fica um bolo óptimo!!! Muito fofo e não muito doce...

Pudim de Morango e Pudim de Pêssego

2009-12-26T10:15:00.004Z

Lembram-se do pudim de manga que já postei? Bem... Gostaram tanto que decidi fazer outras vezes variando os sabores... Desta vez fiz com gelatina de morango e com gelatina de pêssego! É tão simples de fazer... E fica uma maravilha!! Também dá para pôr pedaços de fruta!
Desta vez não pus...

Ingredientes:
2 saquetas de gelatina (o correspondente a 170 g)
1 lata de leite condensado
1 litro de água

Preparação:
Fazer a gelatina conforme as instruções! Levar ao lume 500 ml de água e deixar ferver, adicionar a gelatina e ir juntando a água fria. Mexer bem e deixar arrefecer um pouco.
Misturar bem a gelatina com o leite condensado e levar ao frigorífico.
Esperar pelo menos 3 horas para desenformar.

As fotos do pudim de morango são da autoria do meu L. porque o pudim foi para casa dele =)
É uma sobremesa que fica muito bonita para pôr na mesa numa festa de anos, ou noutra festa, porque é muito colorida...

Presente de Natal da Isa- Blog Cozinha & Companhia

2009-12-24T12:35:00.001Z

Aqui podem ver em pormenor alguns dos biscoitos!! porque os outros foram-se antes de conseguir agarrar a máquina! =)

A minha querida amiga Isa mandou-me estes presentinhos lindos e fofos!!

É uma caneca giríssima, alta e trazia biscoitinhos lá dentro!!! Devo dizer que os biscoitos eram (atenção, que já eram! ihihih) deliciosos!!!

Também me enviou uma vela com aroma a frutos tropicais! Que cheira uma maravilha... =)

Amiga, volto a agradecer-te estes miminhos que adorei!!!!

Desejo-te um Feliz Natal, em família e com muita alegria!!!

Presente de Natal da Soraia- Blog Soraia Silva <3

2009-12-24T12:32:00.001Z

Estes presentinhos recebi-os hoje de manhã!!! É uma óptima maneira de começar a véspera do Natal! A abrir prendas logo de manhã! Ihihih!

Foi a Soraia, que é uma querida que me enviou!!

Amiga, adorei e volto a agradecer-te do fundo do coração!!!

As prendinhas são um potezinho em formato de Pai Natal (que já vou usar hoje à noite com uma velinha lá dentro), um tupperware com bolachinhas caseiras (estas ainda não as abri, vou partilha-las com a família à noite), um postal muito querido e o cartão dela de demonstradora da Tupperware!!

Soraia, desejo-te um Feliz Natal, com muita alegria, saúde e já agora que o Pai Natal te traga coisinhas muito boas!!

FELIZ NATAL!

2009-12-23T12:30:00.001Z

Queria desejar a todos um Feliz Natal, em boa companhia, com muita saúde e alegria!!!

Beijinhos para todos*

Mini folhados com Bage Cremin

2009-12-23T09:30:00.000Z

Estes folhadinhos foram feitos na última semana de aulas! Foram um ânimo para o estudo da frequência... Aquilo já estava a dar comigo em doida!! E assim um docinho ajuda!!

Ingredientes:
Ingredientes:
1 rolo de massa folhada
3 colheres de sopa bem cheias de bage cremin
3 colheres de sopa de açúcar
9 colheres de sopa de água

Preparação:
Estender a massa ligeiramente e cortar em 8 triângulos. (os folhadinhos mais pequeninos foi porque dividi um dois 8 triângulos ao meio)
Preparar o creme juntando o pó, o açúcar e a água e bater com um fouet. Quanto mais batermos mais espesso fica o creme.
Posteriormente deita-se o creme nos triângulos e enrola-se a massa.
Pincela-se com uma gema de ovo.
Leva-se ao forno a 200º C até dourarem.

Um lanchinho simples e saboroso!!!

Batatas salteadas com bifinhos de peru

2009-12-21T09:30:00.001Z

Como vocês já devem ter reparado eu adoro peru! É verdade, adoro peru e frango grelhado... Aprecio muito carne grelhada! E por gostar muito de carne grelhada gosto de variar o acompanhamento...
Desta vez saíram estas batatinhas salteadas que são muito fáceis de fazer! Há batatas para saltear congeladas... Mas a meu ver são caras e não se justifica porque é muito simples de fazer!
É bom para quando se faz sopa ou se cozem batatas e sobram. Assim, não se deitam foram! Guardam-se e usa-se para outra refeição

Ingredientes:
Batatas previamente cozidas
Sal q.b.
Paprika q.b.
Alho em pó q.b.
Oregãos q.b.

Preparação:
Cortar em gomos as batatas cozidas.
Aquecer um pouco de óleo numa frigideira e por as batatas. De seguida tempera-las com um pouco de sal, alho em pó e paprika. Ter o cuidado de ir virando sempre as batatas. Colocar um pouco mais de paprika e oregãos.

Servi com bifinhos grelhados e aproveitei algum molho das batatas para deitar na carne. Fica óptimo!

Quiche de Frango

2009-12-19T10:20:00.001Z

Meninas, saiu outra quiche da nossa cozinha!! Desta vez foi para gastar um resto de frango estufado... Já não apetecia comer outra vez, então reciclou-se! Aproveitei para gastar um frasco de salsichas alemãs!
A receita da quiche já estava aqui (quiche de salsicha e cogumelos) e aqui (quiche de perdiz)!!

Ingredientes:
1 Massa Folhada de Compra
2 ovos
2 colheres de sopa de farinha
2 pacotes de natas
Salsichas a gosto
Frango estufado (ou assado) desfiado a gosto
1 lata de cogumelos pequena

Oregãos q.b.
Noz moscada q.b.
Queijo ralado q.b.

Preparação:
Estender a massa, colocar na tarteira e reservar.
Para fazer o recheio bater os dois ovos ligeiramente, adicionar a farinha e as natas. Misturar bem. Cortar as salsichas e juntar. Deitar os cogumelos e o frango.
Adicionar os oregãos e um pouco de noz moscada.
Deitar o recheio sobre a massa e polvilhar com queijo ralado por cima.
Levar ao forno a 180º C no turbo durante 25 minutos.

Super simples e rápida!!! Que esta última foi fogo... Frequências, trabalhos, apresentações! Desespero! Agora descansar um pouco e depois começar a estudar para os exames que começam logo nos primeiros dias de Janeiro!

Bolo de Iogurte de Manga com Natas

2009-12-17T09:45:00.000Z

"Mais um bolo!!" dizem vocês... Eu faço muitos bolos, é verdade! Costumo comer uma fatia ao pequeno almoço, ou levo para a faculdade para o meu lanche e para o do L. ou então faço para oferecer! Este bolo surgiu da necessidade de gastar dois iogurtes de manga que queriam passar da validade! Vi esta receita no blog da Vina!

Ingredientes:
4 ovos
2 chávenas (chá) de açúcar
2 chávenas de farinha
1 pacote de natas
2 iogurtes naturais
raspa de 1 limão pequeno (não usei)
3 colheres (sopa) de coco ralado (não usei)
1 colher de chá de fermento

Preparação:
Bater os ovos com o açúcar até ter uma massa esbranquiçada.
De seguida adicionar os iogurtes e o pacote de natas e misturar bem.
Por fim, envolver bem a farinha e o fermento.
Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC, até o palito sair seco (cerca de 45 minutos).

O bolo ficou um pouco enqueijado, não sei porquê! É a alegria do L.! Ele adora bolos mal cozidos e bolos enqueijados... Para mim foi óptimo porque o bolo acabou num instante e eu não tive que comer muito! Ihihih!

Pudim de Manga

2009-12-15T09:30:00.004Z

Encontrei esta gelatina de manga na Makro e não resisti a comprar apesar da dimensão da embalagem! =)
A receita é o mais simples que há, económica também! Não há como errar!
O bom desta receita é a variedade de sabores que podemos ter! Basta trocar o sabor da gelatina... Costumo fazer esta receita com ananás e pedacinhos de ananás!

Ingredientes:
2 saquetas de gelatina (o correspondente a 170 g)
1 lata de leite condensado
1 litro de água

Preparação:
Fazer a gelatina conforme as instruções! Levar ao lume 500 ml de água e deixar ferver, adicionar a gelatina e ir juntando a água fria. Mexer bem e deixar arrefecer um pouco.
Misturar bem a gelatina com o leite condensado e levar ao frigorífico.
Esperar pelo menos 3 horas para desenformar.

Já faço esta sobremesa há algum tempo e sabe sempre bem! Muito fresquinha...
Nunca tinha feito nada com gelatina de manga porque nunca tinha visto! Mas gostei muito!

Bolo de Leite Condensado

2009-12-13T09:25:00.001Z

Recebi em casa há pouco tempo o livro da Nestlé, das receitas com leite condensado! E eu adoro leite condensado, amo mesmo!! Quando era pequena (e bem gordinha) costumava comer à colher quando estava em casa dos meus avós... Uma delícia! =)
Agora que me rendi completamente à cozinha adoro fazer receitas com leite condensado! Então atirei-me de cabeça ao bolo com leite condensado!
Li a receita com atenção (também não tem muito para ler!!) e fiquei intrigada por levar apenas 100 gr de farinha... E a massa de facto fica bastante líquida!

Só deu para tirar estas duas fotos porque quando estava a desenformar o bolo o meu pai estava ao meu lado a cuscar tudo e queria provar... Virei costas para ir buscar a máquina já o meu pai tinha cortado duas valentes fatias! Entretanto também tirei uma fatia para mim... Lol!

Ingredientes:
5 ovos
1 lata de leite condensado
100 g de farinha
1 colher de chá de fermento

Preparação:
Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar. (usei o SpeedyChef)
Bater as gemas com o leite condensado até obter uma mistura homogénea.
Juntar a farinha e o fermento e mexer bem.
Adicionar as claras em castelo ao preparado anterior e envolver bem.
Levar a forno pré aquecido a 180º C durante 25 minutos.

O bolo abateu um bom bocado, devia-o ter tapado com um pano quando saiu do forno. E deixei o bolo a cozer por 35 minutos e mesmo assim ficou mal cozido!! O bolo ficou óptimo (para o nosso gosto...) porque parecia pão-de-ló de Ovar, com o doce de ovos no meio!
Aparentemente a coisa não tinha corrido muito bem quando olhei para o bolo quando o fui desenformar, mas acabou por ficar muito saboroso!

Peru Salteado com Molho de Tomate

2009-12-11T09:20:00.001Z

Mais uma refeição rápida, simples e saborosa!! =)
Foi um almoço para mim e para o L.! Não sabia bem o que havia de fazer com os bifinhos de peru para variar... Então lembrei-me de fazê-los salteados no wok. Aproveitei para gastar uma lata de salsichas que tinha no frigorífico.

Ingredientes:
2 bifes de peru
1 lata de cogumelos
2 ou 3 salsichas
Manteiga q.b.
Paprika q.b.
3 colheres de massa de pimentão caseira
3 colheres de tomate

Preparação:
Derreter um pouco de manteiga no wok e saltear a carne. Polvilhar com um pouco de paprika.
Adicionar os cogumelos e as salsichas cortadas em bocadinhos.
Juntar a massa de pimentão e misturar bem na carne.
Por fim, juntar o tomate e misturar tudo muito bem.
Deixar apurar.

Num instante se faz este prato e fica óptimo!!

Bolo de Chocolate com Cerelac

2009-12-09T09:20:00.002Z

Gostei tanto do bolo com cerelac que decidi experimentar a variante com chocolate! Já tinha saudades de bolo de chocolate!!!
A quantidade de ingredientes que vou por é da receita original, contudo dobrei a receita para fazer um bolinho para minha casa e outro para casa do L.!
Fica um bolo fofinho e um pouco húmido! Uma maravilha!
Tirei a receita daqui!!!

Ingredientes:
2 chávenas (chá) de farinha de trigo

1 e 1/2 chávenas (chá) de açúcar

1 chávena (chá) de chocolate em pó

1 chávena (chá) de farinha láctea
125 ml de óleo (usei 125 g de manteiga)

200ml de água quente (não fervendo)

3 ovos inteiros

5 colheres (café) de fermento em pó

Preparação:

Bater bem os ovos com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada. Juntar o chocolate e bater bem.
Adicionar a farinha e a farinha cerelac e envolver bem. Adicionar o fermento e envolver novamente.
Acrescentar aos poucos a manteiga e depois a água quente, misturando bem.

Levar ao forno a 180ºC por 40 minutos.

O bolo ficou óptimo! Fica um bolo consistente e muito saboroso! Toda a gente gostou... Desapareceu num instante!

O blog anda por aí... =)

2009-12-08T14:27:00.003Z

O blog As Nossas Vidas tem uma receita publicada no site do CADEG que é o Centro de Abastecimento do Estado da Guanabara, no Rio de Janeiro! Convidaram-me para participar com uma receita minha e com todo o gosto enviei a receita do cheesecake! Podem ver aqui:

Cheesecake de frutos vermelhos

Também fui convidada para ter o blog no Culinária & Receitas e podem ver o site aqui!!!

Por fim, não queria deixar de assinalar que passei a barreira dos 150 seguidores!!! Muito obrigada a todos os que visitam e que deixam um simpático comentário!!

Bolo de Pudim Boca Doce

2009-12-06T09:20:00.002Z

Vi este bolo aqui e achei imensa piada ao facto de ser feito com pudim boca doce!! Fiquei um bocado na dúvida, mas o aspecto do bolo era bom por isso decidi aventurar-me... Comprei um pacote de Pudim Boca Doce de Leite Condensado e fiz-me à cozinha!
O bolo é muito fácil de fazer, não tem nada que saber...

Ingredientes :

1 Pudim "Boca Doce" de caramelo

3 ovos

2 saquetas de açúcar mascavado

3 saquetas de farinha

1 saqueta de óleo

1 saqueta de leite de soja

1 colher de chá de fermento

Nota : A saqueta medida é a do pudim.

Preparação:
Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo (usei o speedy chef). Reservar.
Bater as gemas com o açúcar até se obter uma massa esbranquiçada.
Adicionar o óleo e misturar bem.
Dissolver o pudim em leite e adicionar à mistura anterior.
Adicionar a farinha e o fermento e envolver bem.
Por fim, envolver as claras cuidadosamente.
Levar ao forno a 180º C cerca de 35 minutos.

Este bolinho foi para casa do L. por isso às fotos do interior foi ele que tirou! Ainda provei uma fatia e achei o bolo muito, muito fofinho!

Bolo de Côco com Bage Cremin

2009-12-04T09:25:00.000Z

O meu pai fez anos na semana passada!! Só que ando com imenso trabalho da Faculdade por isso não dava para fazer nada muito complicado... Então lembrei-me do bolo de côco que já tinha feito e que está aqui...
E para o melhorar o bolo decidi rechear e cobrir com bage cremin... Ficou óptimo!
Como adoro côco para mim é sempre uma opção!

Ingredientes:
6 ovos
250 gr de açúcar
300 gr de farinha
200 gr de manteiga
100 gr de côco ralado
4 colheres de sopa de leite

Preparação:
Bater bem os ovos e depois adicionar o açúcar e bater até obter uma mistura esbranquiçada. Em seguida adicionar a manteiga e o leite e continuar sempre a bater. Juntar a farinha e envolver sem bater! Por fim juntar o côco e envolver bem.
Levar ao forno a 180º C numa forma untada cerca de 50 minutos.

Este bolo é muito, muito simples e fácil de fazer!!!
Foi um bolo muito apreciado!

Quiche de Cogumelos e Salsichas

2009-12-02T09:20:00.003Z

Fiz esta quiche para o meu amor levar para casa dele! Que eu até sou uma miúda boazinha e gosto de ajudar toda a gente!!
Adoro fazer quiche para festas como entrada, como aproveitamento de restos de carne (adoro quiche de leitão!!) e às vezes gosto mesmo de a comer como refeição quando não há tempo para fazer nada mais elaborado...
Super fácil de fazer, saborosa e acima de tudo muito versátil!! Porque uso sempre a mesa receita base e só vario o recheio...

Ingredientes:
1 Massa Folhada de Compra
2 ovos
2 colheres de sopa de farinha
2 pacotes de natas
1 lata de salsichas pequena
1 lata de cogumelos pequena
Fiambre q.b.
Oregãos q.b.
Noz moscada q.b.
Queijo ralado q.b.

Preparação:
Estender a massa, colocar na tarteira e reservar.
Para fazer o recheio bater os dois ovos ligeiramente, adicionar a farinha e as natas. Misturar bem. Cortar as salsichas e juntar. Deitar os cogumelos e o fiambre.
Adicionar os oregãos e um pouco de noz moscada.
Deitar o recheio sobre a massa e polvilhar com queijo ralado por cima.
Levar ao forno a 180º C no turbo durante 25 minutos.

Boa e muito simples, não é?
As fotos foi o meu amor que tirou! =) Já que ele é a pessoa que mais me incentiva manter o blog e adora-o!!! Eu também gosto muito do blog, gosto muito do que faço, das amizades que aqui se criam... De tudo!!!

Bolo de Farinha Cerelac e Pepitas de Chocolate

2009-11-29T10:30:00.001Z

Andei a pesquisar receitas de bolos que usassem farinha cerelac porque tenho cá em casa e assim vou gastando! Porque quando estou em época de exames gosto de comer papa... Manias!

Mas não sabia se o bolo ia sair alguma coisa de jeito... Ele cheirava bem enquanto estava no forno, se cheirava!!

A receita tirei daqui!!!

Ingredientes:
3 ovos
2 chávenas de farinha de trigo
1/2 chávena de farinha cerelac
1 chávena de leite
4 colheres de sopa de manteiga
1 e 1/2 chávena de açúcar
pepitas de chocolate q.b.

Preparação:

Bater na batedeira, as claras em castelo, reservar.
Bater as gemas com a manteiga e o açúcar até virar um creme claro e fofo.
Adicionar as farinhas e o leite, alternando-os.
Juntar o fermento, misturae e adicionar as claras delicadamente.
Por fim, adicionar as pepitas de chocolate.
Levar a forno pré aquecido a 180 º C durante cerca de 40 minutos.

Nota: as pepitas devem ser bem polvilhadas com farinha, para não irem ao fundo, como no meu caso. Polvilhei, mas devia ter usado mais farinha!

Só posso dizer que adoraram o bolo!!! Foi um sucesso... Se não tinha cuidado já nem tinha tirado foto ao interior!!
A forma de estrela é nova, foi o L. que me ofereceu!! E é óptima!!

Bifes de Peru com Molho de Natas e Cogumelos

2009-11-26T09:35:00.003Z

Um dia destes fui às compras com o L. e encontrei este tempero da knorr para bifes e comprei para experimentar! E adorei o resultado! Porque o molho até sabe a cogumelos... Superou as minhas expectativas! Eeheheh!

Ingredientes:
4 Bifes de Peru pequenos
Margarina q.b.
1 barra de caldo knorr para bifes
50 ml de leite

Preparação:
Temperar previamente os bifes com pouco sal e alho em pó.
Fritar os bifes em margarina até ficarem dourados. Nessa altura, dissolver o caldo no leite e adicionar aos bifes e deixar engrossar.

Servi com arroz branco com queijo derretido.

Mais uma refeição super simples! Um almoço de dia de aulas, portanto uma coisinha muito simples, rápida e saborosa! Gostei do caldo!

O Melhor Bolo Mármore =)

2009-11-24T09:25:00.001Z

O título do post não se deve ao facto de ter sido eu a fazer... É porque para mim foi de facto o melhor bolo mármore que já comi!! E certamente que quando quiser um bolo mármore vai ser esta a receita escolhida...

Esre bolinho fantástico saiu do livro Chocomania, da Tupperware, que a querida Soraia, gentilmente me enviou tal como eu já referi! Este livro é óptimo para amantes de chocolate!

Vamos lá a receita que já devem estar fartas de tanto paleio...

Ingredientes:
125 g de chocolate negro+ 15 ml de água
200 g de chocolate branco+ 25 ml de água
125 g de manteiga
100 g de açúcar
3 ovos (separadas as gemas das claras)
50 ml de leite
200 g de farinha
1 colher de chá de fermento
Preparação:
Derreter em separado os dois tipos de chocolate no microondas, com as quantidades de água respectivas, durante 2 minutos.
Bater as gemas, com o açúcar e manteiga até que a mistura fique clara e bem batida. Junte o leite e a farinha com o fermento e mexa bem.
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal (usei o Speedy Chef) e envolver na mistura anterior.
Dividir a massa do bolo ao meio. Adicionar o chocolate branco a uma metade e outro negro a outra metade, mexendo bem.
Verter as duas misturas na forma alternando as cores.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixar cozer durante 45 minutos.
Deixar arrefecer antes de desenformar.

É um bolo óptimo, excelente mesmo!! É um bolo tão fofo que se desfaz quando se corta uma fatia... Uma delícia! O sabor nem se fala...

Selinho- Este Blog Vicia =)

2009-11-23T22:10:00.000Z

A simpática e querida Laura Lúcia teve o gesto amoroso de me passar este selo e eu fico toda babada!! Porque gosto sempre imenso de receber os selos que me são dados com carinho!
A regra é passar o selo a 10 pessoas:

1- Tatiana- Panelaterapia
2- Fabiana- Sonho doce, sonho
3- Isa- Cozinha & Companhia
4- Marlene e João- Bimby & Família
5- Ameixa Seca- Canela Moída
6- Soraia Silva- Soraia<3
7- Paula Pacheco- Mulheres a vapor
8- Cláudia M.- A Cláudia na Cozinha?!
9- Fátima- Comidinhas da Preta
10- Cozinha da Tia Adelaide- Colheres e Agulhas

Laura, muito obrigada por esse selo lindo!!

Rolinhos de Massa Folhada e Bage Cremin

2009-11-22T09:45:00.001Z

Anda meia blogosfera a falar no bage cremin e eu andava mortinha de curiosidade para experimentar!! Tal como já contei pedi à Irene para me enviar!
A meio da semana cheguei um dia a casa já tarde, mas apetecia-me mesmo experimentar o creme!
O L. estava comigo e deu uma ajudinha!!

O creme é óptimo e faz-se num instante!!

Ingredientes:
1 rolo de massa folhada
100 gr de bage cremin
100 gr de açúcar
300 ml de água
1 gema

Preparação:
Estender a massa ligeiramente e cortar em 8 triângulos.
Preparar o creme juntando o pó, o açúcar e a água e bater com um fouet. Quanto mais batermos mas espessoa fica o creme.
Posteriormente deita-se o creme nos triângulos e enrola-se a massa.
Pincela-se com uma gema de ovo.
Leva-se ao forno a 200º C até dourarem.

Sobrou-me creme de rechear, então fiz uma sobremesa muito rápida, estilo natas do céu! Mas não há fotos dessa dita sobremesa porque desapareceu enquanto o diabo esfregou um olho... =)
Só posso dizer que fiquei fã e que quero mesmo continuar a experimentar receitas com o bage cremin!

Bolo de Laranja com Custard e Sementes de Papoila

2009-11-20T09:25:00.002Z

A Irene tinha-me oferecido as sementes de papoila e já tinha decidido que o bolo seguinte que fizesse levaria as ditas sementes! Decidi-me por um bolinho de laranja...

Ingredientes:
4 ovos grandes
3 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
70 gr de manteiga
1 laranja grande
2 colheres de sopa de Farinha Custard
2 colheres de sopa de sementes de papoila
1 colher de chá de fermento

Preparação:
Bater as claras em castelo e reservar. Usei o speedy chef.

Bater as gemas com o açúcar e manteiga derretida. De seguida juntar a raspa e o sumo da laranja.

Adicionar a farinha, o fermento e a farinha custard e envolver bem. Depois, envolver as claras em castelo. Por fim juntar as sementes de papoila.

Levar ao forno pré aquecido a 180º C por 40 minutos.

Fica um bolinho fofo, muito aromático! E fica cheio de pintinhas... Cá em casa chamamos-lhe o "varicelas" =)

Declaração de Afecto

2009-11-19T19:35:00.001Z

Recebi esta declaração de afecto de duas meninas, a Mari-Strawberrycandy do blog O Meu Refúgio Culinário e da Patrícia do Côco e Baunilha. Muito obrigada, meninas!!!
Posteriormente, recebi da Fabiana do Sonho doce, sonho que foi uma querida em também me mandar!
A minha cunhadinha, a Joana do Joana Canais Online, também me enviou a declaração já depois de a ter postado aqui!
A Anabela do Espaço da Belita também foi uma querida e a declaração retornou para mim!!

Declaração de Afecto

A amizade não se compra, se conquista !
A amizade permanente não se compra não se vende,
não se ensina nem se aprende,
nasce e morre com a gente !"

Esta declaração de Afecto funciona assim:

Escolhemos dez amigos para declarar a nossa amizade e os nomeamos num post.

Em seguida visitamos seus blogs e comunicamos a nomeação.

Cada um deverá nomear mais dez, e assim sucessivamente.

Não há selos ou prémios, apenas nossa declaração sincera de afecto.

Se receber de volta é porque você realmente é considerada uma grande amiga.
Para não quebrar o envio da mesma, vou passar esta declaração a estas amigas que são umas excelentes cozinheiras:

1-Soraia- Soraia <3
2-Sónia- Sónia Meirinho
3-Fátima- Comidinhas da Preta
4-Anabela- Espaço da Belita
5-Joana- Joana Canais Online
6-Paula- Com Capricho
7-Rose- Receitinhas e Frescurinhas
8-Teresa- sabor e saberes
9- Sandra G- Chocolate e Caju
10- Bombokita- A Trofa tem Cozinheira

Pudim de Cuajada e Côco da Abelhinha

2009-11-18T09:25:00.001Z

Quem costuma andar aqui pelo blog sabe que sou fã de cuajada! Claro, que também gosto dos pudins tradicionais! Só que não tenho muito tempo... A Faculdade e as actividades que tenho para além das aulas exigem tempo e dedicação! Então a cuajada para mim é óptima, porque é muito versátil e é super rápida!!

Já tinha visto este pudim no blog da Abelha Maia há algum tempo, mas ainda não tinha surgido oportunidade! Há sempre tanta coisa boa para experimentar... O pretexto para fazer o pudim foi estrear a minha forma nova, a Feiticeira da Tupperware, que foi a minha querida "sogra" que me ofereceu! Sou uma sortuda!!!

Ingredientes:
1 pacote de leite de côco (200 ml)
1 pacote de natas (200ml)
250 ml de leite
4 ovos
100 gr de açúcar (reduzi em relação à receita da Abelhinha)
2 pacotes de cuajada

Preparação:
Bater os ovos numa tigela até ficaram uma mistura homogénea.
Misturar a cuajada com o leite, o açúcar, depois as natas e o leite de côco e por fim os ovos batidos.
Levar tudo ao lume até engrossar.
Caramelizar a forma e levar ao frigorífico até solidificar.

Abelhinha, adorei o pudim! Podes ir inventando mais que eu gosto!!

Cheesecake com Frutos Silvestres Divinal

2009-11-16T09:20:00.003Z

O meu pai já andava a pedir que eu fizesse cheesecake há mais de duas semanas! Mas o tempo não tem sido muito e lá fui adiando... Se eu soubesse que era tão boooom, acho que o tinha feito mais cedo! Eheheh!
A receita é de uma colega do meu pai!
Ingredientes:
Base
1 pacote bolacha maria
100 g de manteiga

Parte Branca
1 embalagem de queijo Philadelphia
1 pacote de natas
150 gr de açúcar
4 folhas de gelatina
Cobertura
Doce de morango, frutos vermelhos ou frutos

Preparação:

Base: Pica-se a bolacha até ficar em pó. Mistura-se a manteiga até ficar uma mistura a parecer areia grossa solta. Põe-se na forma, calca-se bem e vai ao frigorífico.

Parte branca: Mistura-se o queijo, o açúcar e as natas batidas previamente (usei o Speedy Chef).
Deixar as folhas de gelatina num bocadinho de água fria, escorrer e levar ao lume com uma colher de água para desfazer. Juntar aos outros ingredientes.
Deitar sobre a base de bolacha e levar ao frigorífico.

Cobertura: Cobrir com o doce a gosto e com alguns frutos.

Usei doce de frutos silvestres e cobri com alguns frutos silvestres
Recomendo esta receita! Foi dos melhores cheesecake que já comi!

Dia da Cor BEGE!!!- Pudim de Doce de Leite

2009-11-15T08:50:00.000Z

DIA BEGE

Quando foi o dia preto eu andava toda entusiasmada porque já tinha uma ideia para fazer, mas nunca mais apontei a data... Quando no domingo vou espreitar os blogs lá estavam as postagens e eu tinha-me esquecido completamente!! Lol!

Podem ver as participações aqui:

Mas não queria deixar passar o dia bege... Já tinha uma ideia do que ia fazer!

Então sai um pudim de doce de leite com cuajada!!

Ingredientes:
1 Lata de Leite Condensado Cozido
1 pacote de natas (200 ml)
500 ml de leite
2 pacotes de cuajada
caramelo líquido q.b.

Preparação:
Misturar a cuajada com o leite até dissolver completamente. Depois juntar as natas e misturar bem. Por fim juntar o leite condensado e mexer muito bem.
Levar ao lume até engrossar.
Deitar na forma com caramelo.
Levar ao frigorífico até solidificar.

Um pudim doce, com leite condensado cozido é uma variante boa...
A receita tirei daqui!

Um bom dia BEGE!!!

Bifinhos com Molho Inglês com FOTO =)

2009-11-14T18:45:00.001Z

Aqui está mais uma sugestão rápida para uma refeição! Geralmente os nossos almoços são sempre a correr!! Gosto muito de usar molho inglês... Só uso para bifes, mas ficam sempre bem! Não me pagam para fazer publicidade mas aqui fica o que eu costumo usar...

Ingredientes:

Bifinhos de peru ou frango
Margarina q.b
1/2 pacote de natas
Molho Inglês q.b.
Pimenta moída q.b.

Preparação:
Fritar os bifes com a margarina e deitar um pouco de pimenta moída. Quando já estiverem alourados deitar o molho inglês.
Deixar apurar um pouco e depois deitar as natas.
Deixar engrossar.

E já está! Servi com arroz branco... Rápido e uma delícia!!
Indo variando o tipo de molho parece que estamos sempre a comer coisas diferentes!!

Peço desculpa, mas tinha-me esquecido da foto!! Lol!

Bolo de Ananás Húmido

2009-11-12T09:30:00.002Z

Queria fazer um bolinho de ananás, mas o meu L. não gosta daqueles bolos com o ananás no fundo com caramelo... Então esta era a receita ideal porque leva o ananás cortado em bocadinhos!
Tirei a receita daqui!

Ingredientes:

Meia lata de ananás pequena (em pedaços) + calda

6 ovos

1 chávena de açúcar

3 chávenas de farinha

1 colher chá fermento

100g manteiga

1 colher de chá de açúcar baunilhado

Preparação:

Batem-se as gemas com o açúcar e o açúcar baunilhado até se obter uma mistura fofa e em seguida adiciona-se a manteiga derretida.

Deita-se o ananás e o sumo e envolve-se bem.

Por fim deita-se a farinha e o fermento e envolve-se bem e no fim as claras em castelo. (Bati as claras com o Speedy chef)

Leva-se ao forno a 180º C cerca de 30 minutos.

Nota: Ir vigiando para o bolo não secar muito.

Só posso dizer que façam este bolo porque fica óptimo!! Fofo e húmido... E sabe lindamente ir encontrando pequenos bocados de ananás!!

Queques de Chocolate Chocomania =)

2009-11-10T09:27:00.001Z

Mais uma receitinha do livro Chocomania da Tupperware! Desta vez foram os queques como já tinha dito no post anterior...

Ingredientes:
100 g de manteiga
100 g de chocolate negro 52% de cacau
100 g de açúcar
2 ovos
30 gr de farinha

Preparação:
Levar ao microondas o chocolate e a manteiga até derreter.
Juntar o açúcar e os ovos, um de cada vez, sem deixar de bater. Finalmente junte a farinha e mexa bem todos os ingredientes.
Deitar a massa em formas de queques e levar a forno pré aquecido a 220ºC durante 8/9 minutos.
Deixar arrefecer para desenformar.

Só posso dizer que são deliciosos!!! Mesmo! Porque como podem ver pela receita quase não levam farinha por isso não são os habituais queques de chocolate e sabem realmente a chocolate... E eu sou apreciadora de chocolate por isso para mim é a receita ideal...

Encomenda da Irene

2009-11-09T14:25:00.000Z

Tinha pedido à simpática Irene do blog Tesouros da Irene (não deixem de passar lá porque tem coisas lindas!!!) para enviar o bage cremin!
Só que como a Irene é uma pessoa amorosa enviou-me não só o que eu pedi como teve a gentileza de me mandar sementes de papoila e ainda dois copinhos de bolacha e com chocolate por dentro para o café!

Irene, mais uma vez, muito obrigada pelo carinho!!!

Tartelettes de Chocolate

2009-11-08T09:30:00.003Z

Recebi o livro Chocomania que a querida Soraia me enviou e fiquei mortinha por experimentar TUDO! Mas como não podia ser optei por fazer estas tartelettes de chocolates e uns queques (que publico depois!)
Não imaginam como são boas! E rápidas e simples de fazer!

Ingredientes:
100 g de manteiga
100 g de chocolate negro 52% de cacau
100 g de açúcar
2 ovos
30 g de farinha

Preparação:
Derreter o chocolate e a manteiga no microondas.
Juntar o açúcar, os ovos e a farinha e mexa bem.
Colocar a forma de silicone no prato giratório do microondas e distribuir o preparado pelas cavidades.
Cozinhar durante 2,30 minutos no microondas a 75oW de potência. Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Aconselho a receita vivamente e também a comprar o livro! Tem muita coisa boa e as ilustrações são bonitas!
Todos gostaram das tartelettes... Voaram num instante!

Desafio

2009-11-07T18:40:00.002Z

A amiga Fátima do blog "Comidinhas da Preta" passou-me um desafio e eu respondo com todo o gosto!!

As regras são:

- Postar o selo

- Responder a estas perguntas:

Cor de esmalte/verniz: vermelho/escarlate
Batom: gloss rosa
Ama: minha família, o meu namorado, a vida, cozinhar, a futura profissão =)
Odeia: falsidade, cinismo, mentira, pessoas com a mania que são superiores aos outros
Música:muitas!!! Aquelas que significaram coisas para mim em certos momentos da vida
Livro: romances, romaces históricos, viciada em Agatha Christie, Fernando Pessoa e Vinicius de Moraes!!
Meu maior sonho: ser feliz como sou agora!

Passar para 5 blogs:

Vou usar o mesmo critério que a Fátima usou: vou passar o desafio para as 5 primeiras amigas que comentaram no meu último post:
1- Sónia Meirinho
2- Belinha Gulosa- Receitinhas da Belinha Gulosa
3- Anabela- Espaço da Belita
4- Paula- Com Capricho
5- Mary StrawberryCandy- O Meu Refúgio Culinário

Fátima, muito obrigada pelo carinho!!

Calzone Folhado

2009-11-06T09:25:00.002Z

Tinha uma massa folhada no frigorífico a precisar de ser gasta e quando vi esta ideia no blog da Andreia achei engraçada e assim já despachava a massa!!

Ingredientes:
1 massa folhada
1 pacote bechamel pequeno
1 pacote de fiambre
1 lata de cogumelos laminados
2 fatias de presunto
Queijo da Ilha (São Jorge) ralado
Noz moscada q.b.
Alho em pó q.b.
Preparação:
Untar a forma com bastante margarina para a massa folhada não colar.
Estender a massa na forma.
Cortar o fiambre e o presunto. Ralar um pouco de queijo (tinha cá queijo de São Jorge e usei para gastar!)
Juntar numa taça o fiambre, o presunto, os cogumelos com o bechamel. Depois de tudo misturar deitar um pouco de noz moscada e alho em pó.
Deitar esta mistura numa metade na massa e por cima deitar o queijo ralado. Fechar a massa e colar bem os bordos com os dedos. Picar a massa com um garfo para não "inchar" muito.
Levar ao forno até a massa dourar.

É muito rápido de fazer e fica uma delícia!!
Bom apetite!!!!

Massa de natas com cogumelos

2009-11-04T09:15:00.003Z

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Um dia destes tive que fazer o jantar só para mim e para o L. e fiz um prato que ambos gostamos muito! Esta massa é boa para aproveitar os restos que haja no frigorífico, como foi o meu caso!

Ingredientes:
4 salsichas
1 pacote de bacon aos cubos
1 lata de cogumelos laminados
1 pacote de natas de cogumelos porcini
Massa q.b.

Ingredientes:
Primeiro cozer a massa com sal e um fio de azeite. Quando a massa já estiver quase cozida comece por saltear o bacon e depois junte as salsichas cortadas e os cogumelos. Quando estiver tudo bem salteado junte as natas, só o tempo suficiente para ganharem o sabor dos restantes ingredientes e para aquecer. Como já é uma nata bastante espessa não há necessidade de a deixar engrossar.
Escorrer a água e misturar tudo.

É uma refeição muito rápida e simples de preparar. É boa para quando não apetece fazer nada de especial... Mas não deixa de ser deliciosa!

Bifinhos com Molho de Francesinha

2009-11-02T09:28:00.002Z

Tinha que fazer bifes para o nosso almoço, mas apetecia-me comer algo diferente!! Então ainda tinha algum molho das francesinhas e pensei "porque não??" E não correu nada mal!! Os bifes ficaram muito bons e é sempre uma opção para quando tem que se gastar molho de francesinha!!!

Ingredientes:

Peitos de frango
Alho em pó
Sal
Margarina
Molho de francesinha q.b.

Preparação:
Temperar os peitos de frango com sal grosso e alho em pó.
Fritar com margarina e deixar alourar bem. Quando a carne já estiver cozinhada juntar o molho da francesinha unicamente o tempo suficiente para aquecer, em lume brando. Deixar apurar um pouco.
Eu servi acompanhado com espirais.

O bife fica saboroso e é uma maneira de variar o molho com que se servem os bifes!
Bom apetite!

Bolo de Mel

2009-10-31T09:20:00.002Z

Ultimamente têm-nos oferecido mel caseiro e para gastar decidi fazer um bolo! E que bolo tão bom que ficou!!! Pesquisei na net e encontrei esta receita que é baseada numa receita da famosa Martha Stewart!
Ingredientes:

2 chávenas de farinha
¾ colher de chá de fermento em pó
2 ovos caseiros grandes
½ chávena de açúcar amarelo
¼ chávena de açúcar
½ chávena + 2 colheres de sopa de mel de boa qualidade
½ chávena de leite
½ chávena de óleo vegetal
½ colher de chá de raspas de limão

Preparação
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Numa taça juntar a farinha, o fermento, o sal e a canela, mexer.
Numa tigela bater os ovos e os 2 tipos de açúcar com a batedeira eléctrica a alta velocidade. Numa taça envolver o mel, o leite, o óleo e as raspas de limão. Com a batedeira a baixa velocidade, juntar este preparado à mistura de ovos.
Quando estiver bem envolvido, incorporar a mistura de farinha. Deitar na forma e levar ao forno.
Retirar o bolo do forno, deixar arrefecer, desenformar e colocar numa grelha para arefecer.

O bolo ficou muito fofo, não é muito doce!! Agrada a todos: aos gulosos e aos que gostam de bolos menos doces!! E eu gosto é quando todos gostam!!

Bom apetite!!

Francesinha Take 2!!!

2009-10-29T09:25:00.002Z

A minha segunda tentativa de fazer francesinha correu melhor do que a primeira!!! Acho que ficou mais rica que a primeira!! A 1ª tentativa já aqui está!!!
Temperei os bifes de porco de véspera com limão e molho de tabasco verde.
O meu xuxu pede e eu faço!!! Nem penso duas vezes quando é para lhe fazer um miminho!

Preparação:
Ingredientes (para 2 pessoas):
4 fatias de pão de forma
2 febras ou lombinhos de porco
4 salsichas
1 ou 2 linguiças
4 fatias de fiambre
4 fatias de queijo
molho de francesinha (usei de compra novamente)
batata palha q.b.

Preparação:
Grelhar os lombinhos e as salsichas. Passar a linguiça ligeiramente pelo grelhador, só mesmo para aquecer.
Montar a francesinha num pirex.
Primeiro, uma fatia de pão, depois duas fatias de fiambre ou salpicão. Por cima por a carne grelhada e as salsichas e as linguiças cortadas longitudinalmente. Cobrir com a outra fatia de pão e pôr duas fatias de queijo por cima. Deitar o molho por cima e ao lado das francesinhas e levar ao forno de modo a derreter o queijo e aquecer o molho.
Acompanhar com batata frita.
Também fica bom com ovo estrelado por cima de tudo.

Bolo de Côco

2009-10-27T09:19:00.001Z

Esta é uma receita de bolo côco diferente da que postei aqui!! Porque este leva côco ralado enquanto o outro leva leite de côco!! Para mim o importante é levar côco porque amo de paixão!! =)
O bolinho é muito simples de fazer, e fica muito fofo...
O meu ficou muito amarelinho porque os ovos são sempre caseiros cortesia do meu amor!!!
A receita é daquelas que tinha cá em casa, já antiga!!

Ingredientes:
6 ovos
250 gr de açúcar
300 gr de farinha
200 gr de manteiga
100 gr de côco ralado
4 colheres de sopa de leite

Preparação:
Bater bem os ovos e depois adicionar o açúcar e bater até obter uma mistura esbranquiçada. Em seguida adicionar a manteiga e o leite e continuar sempre a bater. Juntar a farinha e envolver sem bater! Por fim juntar o côco e envolver bem.
Levar ao forno a 180º C numa forma untada cerca de 50 minutos.

Que bolo tão fofo que ficou!!! Todos adoraram este e não durou quase nada...

Pudim de Chocolate com Cuajada à Cuca

2009-10-25T10:25:00.003Z

Ando numa de pudins de cuajada então decidi experimentar uma coisa de que me tinha lembrado! Andava a pensar com os meus botões que um pudim de cuajada com leite condensado de chocolate havia de ser bom!!! E não me enganei nadinha!!!

Ingredientes:
1 lata de leite condensado de chocolate
1 pacote de natas
500 ml de leite
2 pacotes de cuajada

Preparação:
Dissolver a cuajada no leite, juntar as natas e por fim o leite condensado. Levar ao lume até engrossar. Deitar numa forma e levar ao frigorífico até solidificar.

Fica mesmo muito bom! Adoro chocolate por isso fiquei contente com o resultado!
Bom apetite!!!

Bolo Mulato

2009-10-23T09:25:00.002+01:00

Aqui nota-se o pormenor de que ficou ligeiramente mal cozido:

Precisava de um bolo para os meus lanches da faculdade e apetecia-me algo com chocolate... Mas não me apetecia fazer um verdadeiro bolo de chocolate. Então lembrei-me de fazer um bolo mulato! A receita foi um bocado inventada mas o bolinho saiu perfeito... O L. delirou com ele! E eu confesso que também... Assim até dá mais gosto estudar na biblioteca, sabendo que se tem um bolinho caseiro para o lanche! =)

Ingredientes:
6 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 pacote de natas
1 colher de chá de fermento
4 colheres cheias de chocolate em pó

Preparação:
Bater bem os ovos até eles aumentarem de volume e ficarem com uma consistência fofa. De seguida juntar o açúcar e voltar a bater muito bem até ficar uma mistura esbranquiçada. Adicionar as natas e bater bem. Por fim, envolver a farinha e o fermento, sem bater.
Separar a massa por duas taças (como se fosse o bolo mármore) e juntar o chocolate a uma parte e misturar bem.
Untar a forma e deitar primeiro a massa sem chocolate, depois deitar uma parte da massa com chocolate, deitar o resto sem chocolate e por fim toda a massa com chocolate.
Levar ao forno pré aquecido a 180º C por 35 minutos.
Não convém deixar cozer muito porque ele é bom húmido...

Como podem ver nas fotos a massa fica toda com chocolate, mas não convém por o chocolate todo na mesma massa!

É uma delícia!! Mesmo... E não o deixei cozer todo completamente, porque gosto de sentir aquele bocadinho mais mole! Voou num instante!!

Aqui Tem Comida da Boa =)

2009-10-21T14:03:00.002+01:00

Estava a espreitar todos os comentários simpáticos que recebi quando vi o da Viviane do Cyber Cook!!! Fiquei super contente por ter recebido o selo do Cyber Cook "Aqui tem comida da boa"!! Agradeço imenso!!

Senti-me orgulhosa... Porque ainda sou uma miúda com 22 aninhos recentes e nem sempre cozinhei! Comecei a cozinhar há 5 ou 6 meses e fico muito satisfeita porque já conseguir tantas coisas e tão diferentes!!

Mas todas essas coisas que aprendi foi ao ler dezenas e dezenas de blogs que sigo e que vou espreitando todos os dias! Aprendo ao ver o que pessoas muito mais experientes fazem! É isso que adoro nos blogs: a partilha de ideias, de dicas, truques, como "reciclar" a comida que temos em casa, os laços de amizade que se criam!!!

Um grande beijinho para todos os que me visitam!!!

Bavaroise de Manga

2009-10-21T09:25:00.004+01:00

Já tinha saudades de fazer esta sobremesa!! É fresca e muito saborosa... E é muito, muito simples! Não se suja quase loiça e não dá trabalho nenhum!!

Ingredientes:
1 lata de polpa de manga grande
4 iogurtes naturais (pode usar-se 2 pacotes de natas, mas faz pior...)
1 lata de leite condensado
7 folhas de gelatina

Preparação:
Deitar a polpa numa taça. De seguida adicionar os iogurtes naturais e misturar bem! (costumo mexer os iogurtes ainda dentro do copinho para ficarem homogéneos e não criarem grumos no doce) Depois misturar o leite condensado. Por fim, derreter as folhas de gelatina em 150 ml de água quente. Deixar arrefecer um pouco e misturar muito bem no doce.
Levar ao frio por umas horas. Desenformar em água quente.

É uma sobremesa muito simples de fazer e é daquelas que geralmente toda a gente gosta!!

French Toast Waffles

2009-10-19T09:17:00.002+01:00

Não sabia bem o que me apetecia comer ao lanche, mas queria algo diferente... E lembrei-me que tinha visto no blog da querida Luísa Alexandra uma receita muito simples para um lanche! Lá fui procurar... A única alteração que fiz foi deitar uma colher de mel.

Ingredientes:
2 fatias de Pão de Forma
1 Ovo
3 colheres de sopa de Leite
1 colher de chá de Canela em Pó
1 colher de chá de Açúcar Baunilhado
1 colher de sobremesa de mel

Preparação:
Pré-aqueça o aparelho de waffles.
Misturar todos os ingredientes muito bem.
Mergulhe as fatias de pão nessa mistura, calcando com um garfo para absorver bem.
Unte a máquina de waffles com um pouco de óleo.
Coloque uma fatia de pão na máquina de waflles e aperte bem.
Deixe dourar e sirva recheada a gosto.

Fica um lanche ligeiro mas saboroso!! Ficam mesmo boas...

Bolo de Iogurte de Manga

2009-10-17T09:20:00.002+01:00

Precisava de fazer um bolinho e queria gastar iogurtes que tinha no frigorífico porque mais parecia uma prateleira de supermercado =) Então sai um bolinho de iogurte.
Gosto de usar iogurtes cremosos para os bolos porque acho que os de aroma não dão muito sabor... Manias minhas!
Fui ao blog da Isabel Pisoeiro- o meu cantinho especial e roubei a receita dos queques de iogurte!! Só não fiz queques mas sim um bolinho!

Ingredientes:
- 200 gr. de Açúcar
- 5 Ovos
- 100 gr. de Manteiga
- 2 Iogurtes (usei cremosos de manga)
- 250 gr. de Farinha
- 1 colher de chá de Fermento

Preparação:

Bater o açúcar e os ovos até obter uma massa esbranquiçada.

Adicionae a manteiga e os iogurtes e bater bem.

Juntar a farinha e o fermento e envolver bem, sem bater.

Untar uma forma e levar ao forno por 30 minutos a 180 ºC.

Aproveitei para usar a forma nova que a Soraia me tinha enviado! Ela é uma querida e tem me arranjado tudo o que lhe peço!! Mais uma vez muito obrigada!!!

Mousse de Doce de Leite

2009-10-15T09:20:00.001+01:00

Esta receita foi feita para gastar uma lata de leite de condensado cozido que estava mesmo a precisar! Andei a pesquisar na net para não fazer baba de camelo... Então vi esta receita no blog receitas da patanisca! Mas mudei-lhe o nome... =)

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido

2 iogurtes naturais

6 ovos

3 folhas de gelatina (não usei)

Gotas de limão

Bata as claras em castelo firme com algumas gotas de limão. Separadamente, bata as gemas até ficarem esbranquiçadas e junte as folhas de gelatina (já demolhadas e derretidas no microondas). Envolva o leite condensado e os iogurtes. Por fim, junte as claras com cuidado. Leve ao frigorífico.

Fica parecida com a baba de camelo, mas não fica tão doce por causa dos iogurtes!!

Massa Oriental

2009-10-13T23:25:00.002+01:00

Tinha um resto de frango de churrasco no frigorífico para gastar e não me apetecia voltar a aquecer! Então lembrei-me de fazer uma massa oriental... Adoro bambu e soja por isso mal não havia de ficar!!
O meu pai lá me comprou os ingredientes todos!

Ingredientes:
Frango de churrasco q.b. (ou outro resto de carne)
1 lata de soja
1 lata de bambu
1 pacote de massa chinesa
Cogumelos silvestres congelados q.b.
Molho de Soja

Preparação:
Desfiar o frango e saltear no wok com um pouco de margarina. Ao mesmo tempo fazer a massa conforme as instruções do pacote e reservar.
Posteriormente adicionar os cogumelos ao frango e mexer tudo muito bem. Juntar o bambu e soja e envolver tudo.
Juntar um pouco de molho de soja para dar sabor e deixar apurar um pouco.
Escorrer a água da massa e juntar a massa no wok com o restante preparado. Envolver tudo muito bem e servir.

Ficou muito bom! Para quem gosta deste género de comida recomendo!!

Pudim Lilás da Abelha Maia

2009-10-13T09:30:00.002+01:00

Tirei a receita do desafio da cor roxa da Abelha Maia e andava com muita vontade de experimentar... Como ando numa de fazer doces com cuajada tinha que fazer este! Fica com um aspecto lindo e o sabor também é agradável... Só consegui comer um pouco de cada vez porque fica docinho!!

Ingredientes:
1 saqueta de gelatina de frutos do bosque
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
250 ml de leite
2 pacotes de cuajada

Preparação:
Juntar todos os ingredientes e levar ao lume numa panela até ter engrossado.
Verter para uma forma e levar ao frigorífico até solidificar.

Aproveitei para experimentar as minhas forminhas novas em forma de coração! Ficam um amor!

Biscoitos Gigantes de Manteiga de Amendoim e Pepitas de Chocolate

2009-10-11T09:21:00.002+01:00

Vocês hão-de dizer "a miúda anda viciada em manteiga de amendoim!! agora não faz mais nada"! Também é verdade, mas não só! Porque gostei bastante do sabor e cá em casa todos gostaram muito, tanto do bolo de manteiga de amendoim como destes biscoitos.

Confesso que gostei ainda mais destes biscoitos do que do bolo... E eu já tinha adorado o bolo!

Estes biscoitos foram feitos a partir de uma receita de um livro"Tartes, Tortas e Biscoitos" à qual fiz algumas alterações, como acrescentar as pepitas de chocolate. O facto de serem biscoitos gigantes foi inspiração das cookies do Starbucks!

Ingredientes:
125 g de manteiga amolecida
150 g de manteiga de amendoim (usei com pedaços de amendoim)
225 g de açúcar granulado
1 ovo ligeiramente batido
150 g de farinha
1/2 colher de fermento
1 pitada de sal
100 g de chocolate de culinária

Preparação:
Untar o tabuleiro ou cobrir com papel vegetal ou um tapete de silicone.
Numa tigela bata a manteiga e a manteiga de amendoim.
Gradualmente adicione o açúcar granulado e bata bem.
Adicione o ovo batido, um pouco de cada vez, batendo bem após cada adição até ficar bem misturado.
Peneire a farinha, o fermento e o sal para o preparado de manteigas.
Adicione o chocolate picado grosseiramente e envolver.
Modele a massa em bolas e colocá-la no tabuleiro.
Levar a forno ligeiramente aquecido a 190º C durante quinze minutos até ficarem tostadas.

Recomendo estes biscoitos porque são deliciosos e muito fáceis de fazer!

Bolo de Manteiga de Amendoim com chocolate e Amendoins Torrados com Mel

2009-10-09T09:20:00.001+01:00

Já tinha feito este bolo antes e podem ver aqui, mas tinha que repetir porque a minha mãe elegeu-o como favorito! E eu gosto de fazer as vontades a toda a gente =)
Fiz umas pequenas alterações! Usei pepitas de compra, da vahiné e usei também amendoins torrados com mel que dão um toque fantástico ao bolo!
Ingredientes:
4 Ovos
130 gr. de Açúcar (usei 180 gr de açúcar amarelo)
60 gr. de Margarina
60 gr. de Manteiga de Amendoim (usei 130 gr de Manteiga de Amendoim com pedaços de amendoim)
180 gr. de Farinha de Trigo (usei 200 gr de farinha)
1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó
Pepitas de Chocolate q.b.

Bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura mais cremosa. Juntar a manteiga amolecida e misturar. De seguida juntar a manteiga de amendoim e misturar bem. Por fim adicionar a farinha e o fermento e envolver bem.
Adicionar as pepitas de chocolate e os amendoins torrados com mel.
Untar a forma e deitar na massa. Finalmente deitar mais alguns bocadinhos de chocolate no cima e levar ao forno a 180ºC por 40 minutos.

É um bolo que vou continuar a fazer... Fica óptimo!!

Francesinha

2009-10-07T09:18:00.002+01:00

Quem me conhece sabe que adoro francesinha!! E adoro mimar o L.! Ele adora e foi ele que me "ensinou" a gostar de francesinha... Não fiz o molho por falta de tempo porque isto foi o almoço num dia de aulas! Hei-de experimentar fazer com mais calma... Mesmo assim acho que ficou muito saborosa!

Ingredientes (para 2 pessoas):
4 fatias de pão de forma
2 febras ou lombinhos de porco
4 salsichas
1 ou 2 linguiças
2 fatias de fiambre
4 fatias de queijo
molho de francesinha
batata palha q.b.

Preparação:
Grelhar os lombinhos (tinha temperado previamente com tabasco e sal) e as salsichas. Passar a linguiça ligeiramente pelo grelhador, só mesmo para aquecer.
Montar a francesinha num pirex.
Primeiro, uma fatia de pão, em seguida uma fatia de fiambre. Por cima por a carne grelhada e as salsichas e as linguiças cortadas longitudinalmente. Cobrir com a outra fatia de pão e pôr duas fatias de queijo por cima. Deitar o molho por cima e ao lado das francesinhas e levar ao forno de modo a derreter o queijo e aquecer o molho.
Acompanhar com batata frita.
Também fica bom com ovo estrelado por cima de tudo.

Estava muito boa! Um dia destes vou-me aventurar a experimentar fazer o molho...

Fondant de Chocolate

2009-10-05T09:50:00.003+01:00

Não podia deixar passar o dia de anos do meu amor sem fazer um bolinho por mais simples que fosse!! E optei por fazer este fondant de chocolate que acho delicioso...
Nas fotos não dá para ver bem a consistência dele, mas é uma maravilha... Vale a pena fazer! A receita roubei-a à Isa ;)
Quem provou adorou e eu fiquei toda contente!!

Ingredientes:
200 g de chocolate preto para culinária
200 g de manteiga com sal
200 g de açúcar em pó
40 g de farinha
4 ovos

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 190ºC.
Partir o chocolate em quadrados e levar a derreter juntamente com a manteiga no microondas, mexer muito bem.
Incorporar o açúcar em pó ao chocolate, batendo com uma vara de arames.
Juntar os ovos um por um, batendo entre cada adição. Adicionar a farinha e misturar muito bem.
Verter a massa dentro da forma e levar ao forno por 25 minutos.
Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer a temperatura ambiente antes de desenformar e fatiar.

É uma delícia!!

Biscoitos de Manteiga e Farinha Custard

2009-10-03T09:15:00.001+01:00

Mais uns biscoitinhos! A febre dos biscoitos anda por aqui... O meu amor adora e até os meus pais querem comer! Estes são muitos simples de fazer e desapareceram muito depressa também!! Tirei a receita do La Pasta!

Ingredientes:

250g de manteiga
150g de açúcar
1 ovo
400g de farinha
40g de farinha Custard
1colher de sobremesa de fermento

Bater a manteiga com o açúcar até obter uma massa fofa. De seguida juntar o ovo e bater bem. Por fim adicionar as farinhas e o fermento.
Colocar a massa sobre um a folha de papel vegetal ou silicone.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º durante 15 minutos.

Flan Fresco de Cuajada

2009-10-01T08:50:00.002+01:00

Nas férias trouxe vários pacotes de cuajada de Espanha, porque fiquei maravilhada com a rapidez de solidificação e saem pudins muito saborosos.
Voltei a fazer um pudim de cuajada, desta vez com ovos. Ficou muito saboroso e acho que ainda sabe melhor se deixarmos de um dia para outro...

Ingredientes:
4 ovos
200 gr de açúcar
700 ml de leite
2 pacotes de cuajada
Caramelo q.b.

Deitar a cuajada numa taça e deitar o leite. Mexer até dissolver bem. Juntar o açúcar e misturar bem.
Por fim juntar os ovos já batidos e misturar tudo muito bem.
Levar ao lume até engrossar.
Por caramelo numa forma e deitar o preparado na forma e levar ao frigorífico.

E assim se tem um pudim saboroso e super rápido. A cuajada para mim é um ingrediente para as emergências (e não só!!!)

Deu para fazer dois pudins porque as formas são pequenas... Este ficou baixinho porque foi o resto da massa! O primeiro foi-se tão rápido que não consegui tirar foto! Oooops!!

Selo Blog de Ouro

2009-09-29T19:07:00.005+01:00

Recebi este selinho da Soraia Silva que é uma querida e se lembrou de mim! Fiquei toda "babada" com o selo!

Regras do Selinho:
A - Postar o selo no blog e linkar o blog que te presenteou.
B - Repassar para os blogs que você leu e amou.
C- Avisar os blogs que tem selinho pra eles.
D - Dizer três coisas que mais gosta em um blog.

1- Adoro ler as receitas das outras pessoas, com as suas dicas pessoais, e aprender com aquilo que os outros fazem;
2- Gosto muito da interacção que se gera entre as pessoas: os comentários que se trocam e os truques que ensinam.
3- O espírito de amizade que se cria nos blogs! Apesar de não conhecermos as pessoas criam-se laços de amizade através dos comentários e textos simpáticos!

Vou passar o desafio à:

1- Isa- Cozinha & Companhia
2- Tatiana- Panelaterapia
3- Bombokita- A Trofa tem Cozinheira
4- Mari-StrawberryCandy- O Meu Refúgio Culinário

Soraia, mais uma vez muito obrigada pelo selo!!!

Bolo de Chocolate Branco e açúcar

2009-09-26T09:30:00.002+01:00

Mais um bolinho... Nunca tinha comido um bolo de chocolate branco! E tinha receio que ficasse enjoativo, ainda por cima com tanto chocolate branco! Mas fica perfeito, nada enjoativo e tão fofinho... É um bolo para repetir!!!
Tirei a receita da TeleCulinária Gold nº 49 de Outubro.

Ingredientes:
300 gr de Chocolate Branco Culinária Pantagruel (usei este e é mesmo de boa qualidade)
200 gr de manteiga amolecida
3 ovos
150 gr de açúcar amarelo
1 colher de chá de essência de baunilha
200 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:
Ligar o forno a 180ºC e untar um tabuleiro de 18 x 28 cm. Deite metade do chocolate branco partido em pedaços para uma tigela e junte-lhe a manteiga e coloque numa tigela em banho-maria ou no micro-ondas.
Pique o restante chocolate branco com uma faca e reserve-o.
Deite os ovos, o açúcar e a baunilha noutra tigela e bata até obter uma mistura fofa e clara.
Adicione depois a farinha, o fermento, o chocolate branco picado.
Levar ao forno por 20 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer no tabuleiro, desenforme e corte aos quadradinhos. Polvilhe com açúcar em pó.

Fica uma delícia! Não tenham medo de fazer...

Bolos de Arroz com Farinha Custard

2009-09-24T09:35:00.002+01:00

Fiz estes bolos de arroz para cumprir com aquilo que tinha prometido a uma colega da faculdade! Levei-os os bolinhos de arroz e fizeram sucesso... Fico sempre muito contente quando corre bem! =)
Esta receita tirei do blog da Luísa Alexandra!

Ingredientes:
Raspa de 1 limão
25o gr de açúcar
2 ovos (eu usei 3)
75 gr de manteiga
1/2 colher de chá de sal
150 ml de leite
300 gr de farinha
50 gr de farinha Custard
1 colher de chá de fermento

Preparação:
Ralar a casca de limão.
Juntar o açúcar.
Ãdicionar a margarina, o sal, os ovos e o leite e misturar tudo muito bem.
Em seguida juntar a farinha de trigo, a farinha custard e o fermento e envolver.
Deitar o preparado numa forma de bolo ou em forminhas de queque, polvilhar com bastante açúcar e levar ao forno por 35 minutos a 180º C.

Rendeu 16 bolinhos de arroz.

Biscoitos de Cacau e Chocolate

2009-09-22T00:10:00.001+01:00

Andava mortinha por fazer umas bolachinhas... Até porque são mais saudáveis que as da compra! Tinha estas na minha lista de coisinhas para experimentar!! A receita veio da Luísa Alexandra, a mestre das bolachas e do dispara biscoitos!
Nesta experiência não usei o dispara-biscoitos porque não queria demorar muito a fazê-los... E como ia ser a 1ª vez certamente que ia demorar então ficaram redondinhos e outros quadrados! =)

Ingredientes:
125 gr. de Chocolate de culinária Nestlé
125 gr. de Margarina

50 gr. de Açúcar Amarelo

40 gr. de Açúcar Branco

30 g de Cacau

1 Ovo

1 colher (de chá) de Extracto de Baunilha

150 g de Farinha

1 colher (de chá) de Bicarbonato de Sódio

½ colher (de chá) de Sal
Preparação:
Partir o chocolate aos quadrados e derreter no microondas com a margarina.
Noutro recipiente juntar a farinha, o cacau, o açúcar, a baunilha, o bicarbonato de sódio e o sal e misturar tudo. Adicionar o ovo e o chocolate e mexer até ligar tudo.
Colocar no dispara biscoitos e disparar sobre papel vegetal. Levar ao forno a 200º até estarem cozidos.

Donuts Baunilhados

2009-09-20T09:40:00.002+01:00

Fiz estes mini donuts ainda nas férias e voaram num instante!! Peguei na receita original que vinha com a máquina e decidi dar um aroma mais intenso a baunilha... Ficaram muito agradáveis!

Ingredientes:

130 gr. de Farinha
2 colheres de sopa de farinha Custard
1 colher de sobremesa de Fermento em Pó
2 colheres de sobremesa de Açúcar Baunilhado (1/2 saqueta de açúcar baunilhado)
1/2 colher de sobremesa de essência de baunilha
70 gr. de Açúcar
125 ml de Leite
2 Ovos
3 colheres de sopa de óleo

Preparação:
Misturar todos os ingredientes até obter uma massa uniforme.

Polvilhei com canela e com açúcar baunilhado!

O meu outro bolo de aniversário!!!

2009-09-18T09:00:00.001+01:00

Esta semana tenho andado desaparecida aqui do meu estaminé e também não tenho comentado os vossos cantinhos... Mas o regresso à faculdade tem-me "roubado" algum tempo!

Como já tinha dito no Sábado foi a minha festa de anos em casa, para a família. Fiz outro bolinho de anos... Das sobremesas não tenho fotos, até porque eram coisas que já aqui estavam no blog... Uma espécie dos "mais pedidos"!

Ingredientes:

5 ovos
1 + 1/2 chávena de açúcar (a receita original tem 2 chávenas e não convém roubar mais açúcar)
1+ 1/2 chávena de chocolate em pó (usei 1 pacote da Pantagruel)
2 chávenas de farinha
1 colher chá de fermento
1 chávena de óleo (uso 3/4 no máximo)
1 chávena de água quente

Recheio e cobertura
1 lata de leite condensado cozido
3 colheres de chocolate em pó
2 colheres de manteiga
Chocolate granulado q.b.

Preparação:
Bater os ovos com o açúcar até subir de volume. De seguida, junte o chocolate em pó e misture bem.
Adicione a farinha e envolva sem bater. De seguida junte o fermento envolvendo bem, novamente.
Por fim junte o óleo e a água quente incorporando bem na massa.
Deitar numa forma e leve ao forno a 180ºC por 50 minutos.
Deixar arrefecer o bolo e desenformar. Cortar o bolo ao meio.
Levar o leite condensado cozido, o chocolate em pó e a manteiga ao lume até engrossar ligeiramente. Usar metade deste preparado para rechear e a outra metade para cobrir.
Por fim deitar o granulado a gosto por cima do bolo.

Usei a forma nova que o meu amor me deu! Depois ponho a foto do bolo na forma! Esta receita não copiei de lado nenhum, foi uma receita que a irmã do L. me deu!!

Semi frio de Amoras

2009-09-13T10:11:00.004+01:00

Não estou a participar no desafio da cor, mas até podia porque hoje o meu docinho é roxo... Estive em casa dos meus avós e aproveitei para ir apanhar algumas amoras!
Trouxe-as para casa mas não sabia o que fazer com elas e andei a pesquisar... Encontrei a receita aqui e não resisti porque tinha um aspecto espectacular!! Vale mesmo a pena...

Aliás, agora ESTOU a participar no desafio das cores porque a Mary propôs-me ainda entrar!! Obrigada, Mary. Podem ver aqui...
Ingredientes:
1 pacote de bolachas Maria (ou bolachas de aveia)
1 colher de sopa de manteiga magra
Leite qb.

150g de amoras silvestres congeladas *
1 colher de chá de sumo de limão
3 iogurtes cremosos de morango (3x120g)
8 folhas de gelatina incolor
3 colheres de sopa de água quente
½ lata de leite condensado
2dl de natas **

Preparação:
Trituras as bolachas. Misturar as bolachas com a manteiga e juntar leite até obter uma mistura com aspecto de areia grossa.

Colocar apenas o aro de uma forma de semifrio sobre o prato de servir (convém que o prato seja completamente raso). Colocar a mistura das bolachas dentro do aro, de modo a cobrir uniformemente o fundo e pressionar (costumo utilizar o fundo de um copo para facilitar a tarefa).

Triturar as amoras silvestres com 4 colheres de sopa de água. Passar o puré de amora por um passador de rede fina, de modo a descartar todas as sementinhas e partes sólidas restantes. Adicionar o sumo de limão ao puré de amoras.

Numa taça, juntar os iogurtes, o puré de amora e o leite condensado, misturar tudo muito bem, com a ajuda de uma vara de arames.

Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria, por alguns minutos.

Bater as natas bem firmes.

Escorrer as folhas de gelatina e dissolve-las em 3 colheres de sopa de água quente. Deixar arrefecer um pouco e juntar à mistura dos iogurtes. Misturar bem.

Posteriormente, envolver suavemente as natas na mistura dos iogurtes. Levar o preparado ao frigorifico até começar a prender (apenas por uns breves momentos … sem deixar solidificar!!)

Deitar o preparado no aro de semifrio. Levar ao frigorífico até servir

Não é muito doce e fica deliciosa!!

Postagem nº 100

2009-09-11T09:12:00.002+01:00

Hoje é a postagem número 100!! E hoje não vou por receita... =)

Vou ficar aqui a lamentar-me que as férias estão a acabar e que as aulas já começam para a semana... E que vou deixar de ter tempo para fazer os docinhos todos que quero! Snif!

Vou lamentar-me que tenho IMENSA coisa para fazer hoje para a festinha de anos de amanhã para a família e o meu mais-que-tudo foi-se embora! As mulheres são seres muito crédulos... Lol! Quando uma pessoa precisa de ajuda "Ah e tal não posso!" =)

E pronto era só para assinalar o nº 100!

Muito obrigada a quem me segue, a quem comenta, a quem vem e não comenta... A todos no geral!

Beijocas e passem uma boa 6ª feira!!

Bolo de Aniversário

2009-09-09T09:35:00.005+01:00

Como sabem fiz anos na 2ª feira e fiz um bolo pequenino só para marcar a data, já que a festa é no fim-de-semana!
Então fiz pesquisas nos blogs que sigo e no arquivo de receitas... Vi uma que já me andava a "martelar" na cabeça... Tinha um aspecto fabuloso! É do blog As minhas Receitas e eu fiz algumas alterações.
Se é o meu aniversário tem que haver bolo de chocolate! Vício...

Ingredientes:

6 ovos
250 g de manteiga
250 g de açúcar
200 g chocolate negro
4 colheres de sopa de farinha com fermento

Recheio e Cobertura:

1 lata de leite condensado cozido (Doce de Leite)
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de manteiga
Smarties

Preparação:

Comece por fazer o bolo. Derreta o chocolate negro com a manteiga. Bata as claras em castelo. Bata depois as gemas com o açúcar e junte à mistura de chocolate e manteiga.
Adicionar a farinha peneirada e, por fim, as claras batidas em castelo.
Unte uma forma redonda (sem buraco) e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus durante 30 minutos. Verifique que o bolo está cozido e deixe arrefecer completamente.
Quando o bolo estiver frio, corte-o ao meio.
Divida a lata de leite condensado cozido em duas partes.
Uma das partes leve ao lume com o chocolate e a manteiga até engrossar. Com esta parte recheie o bolo.
Com a outra parte do leite condensado cubra o bolo. Enfeite com smarties a gosto.

Estava delicioso!! A família adorou e fez imensos elogios...
O meu amor foi uma ajuda preciosa a fazer bolo! E foi uma companhia fantástica para o meu dia de anos, como sempre! =) Obrigada pelo carinho!!

Muito obrigada!!!

2009-09-07T22:00:00.002+01:00

Queria agradecer do fundo do coração todas as mensagens de parabéns que recebi!!

É tão bom sentir-me acarinhada por amigas "virtuais" e que ao longo dos meses que tenho aqui postado coisas e espreitado e comentado os vossos cantinhos tenha sido sempre tão bem acolhida!!

Muito obrigada e um grande beijinho para todos (as) !!!!

Feliz Aniversário... Para Mim!!!!!!!

2009-09-07T09:18:00.002+01:00

Hoje é o meu dia!!! Faz hoje 22 anos que nasci... E hoje o dia é por minha conta! Yupi!

A festa vai ser só no fim-de-semana mas hoje ainda faço um bolinho pequenino para o pessoal de casa!

Beijinhos*

Pudim de Limão

2009-09-04T13:08:00.004+01:00

Deixo-vos uma sugestão simples e fresca para o fim-de-semana... Um pudim de limão!!!
Leva gelatina de limão, coisa que não encontro cá... Esta trouxe de Espanha! Se alguém souber onde se vende digam-me, por favor, minhas queridas!
Tirei a receita da Cozinha da Sónia.

Ingredientes:

1L de leite
2 pacotes de gelatina de limão
1 lata de leite condensado

Preparação:
Aquecer o leite e misturar o pó das gelatinas até dissolver tudo.
Depois juntar o leite condensado e misturar bem.
Verter numa forma e levar ao frigorífico umas horas. Desenformar com água quente.