As Nossas Vidas

Voltei!!!

2010-08-24T14:27:00.002+01:00

Sei que muitas das pessoas que carinhosamente me seguem se andavam a perguntar por onde é que andava!! Fui recebendo mails, mensagens, comentários no facebook!! E agradeço do fundo do coração todo esse carinho... Porque este blog sempre foi uma fonte de um carinho espantoso por parte de pessoas que só conheço virtualmente!! =)

A ausência foi longa, mas a vida dá voltas inesperadas, que muitas vezes que se revelam muito boas para nós! Nunca devemos temer a mudança, é apenas mais um desafio na vida!
O curso foi muito complicado no 2º semestre, com muitas cadeiras, com muitos trabalhos, foi muito exigente e por isso decidi dedicar-me de alma e coração ao curso! Claro que não deixei de cozinhar, porque é uma das minhas paixões, mas com menos frequência... E por isso o blog ficou em banho maria!!

Agora quando as férias acabarem vou retomar esta minha paixão que é manter o blog actualizado!! Tenho algumas ideias que quero por em prática...

Espero que tenham só mais um pouquinho de paciência para ver as receitas que vou trazer!!

Um beijinho muito grande de saudade para quem me lê e segue =)*

Bolo de Maracujá

2010-03-22T09:45:00.007Z

Tenho andado um pouco ausente porque estas duas últimas semanas têm sido complicadas na Faculdade! Muitos trabalhos de grupo, muitas horas de pesquisa o que implica que passe muito tempo na Faculdade e menos em casa...
Tinha-me sobrado polpa de maracujá quando fiz os iogurtes de maracujá e mel e vi este bolo no Mulheres a Vapor e não resisti a fazer!

Ingredientes:

5 ovos
1 chávena de chá de maracujá
2 chávenas de chá de farinha
2 chávenas de chá de açúcar (usei um pouco menos)
3 colheres de sopa de manteiga
1/2 colher de café de sal
1 colher de sopa de fermento

Preparação:
Bater as claras em neve e reserve.
Bater a manteiga, previamente derretida, com o açúcar e, em seguida, adicionar os ovos e voltar a bater muito bem.
De seguida juntar a polpa e misturar e por fim adicionar a farinha.
Envolver até a massa ficar homogénea. Pare de bater e junte o fermento e as claras, mexendo delicadamente.
Deitar a massa numa forma e levar a forno pré-aquecido a 180º C durante 40 minutos.

Nota: A Paula levou a polpa ao liquidificador para partir as sementes do maracujá, mas eu saltei este passo e deixei as sementes!

Fica um bolo muito bom para os dias mais quentes e tem um sabor bem tropical!!

Iogurte de Mel e Maracujá

2010-03-15T09:45:00.001Z

A saga dos iogurtes continua cá em casa! Voltei a fazer iogurtes de groselha... E depois para variar desses lembrei-me de fazer uns iogurtes de maracujá porque tinha cá polpa!
E que óptima ideia que foi! =) O pai aprovou!!

Ingredientes:
800 ml de leite meio gordo
1 iogurte natural (de compra)
3 colheres de sopa de leite em pó
Polpa de maracujá q.b.
Mel. q.b.

Preparação:
Aquecer o leite, mas não é necessário ferver. Juntar 3 colheres de sopa de mel no leite e misturar bem.
Deixar arrefecer até que fique morno.
Juntar ao iogurte o leite em pó.
Em cada copo da iogurteira deitar 2 colheres de sopa de polpa de maracujá e 1 colher de sopa de mel por cima da polpa.
Deitar a mistura do iogurte no leite morno e distribuir pelos copos e levar à iogurteira por 10 horas.

Adorei a textura e sabor destes iogurtes!! O único inconveniente é que como a polpa de maracujá é muito líquida fica algum líquido no fundo do iogurte, mas que dá perfeitamente para escorrer!

Bolo Moreno- Leite Condensado

2010-03-10T09:45:00.000Z

Uma das minhas maiores perdições é leite condensado!! Normal ou cozido... Quando era pequena e estava em casa dos meus avós costumava comer leite condensado à colher! Por isso é que era bem gordinha... Ihihih!! Quando vi este bolo no mesa para 4 vi logo que era a minha cara e não me saiu da cabeça enquanto não o fiz!!

1 lata de leite condensado cozido

100 g de manteiga

4 Ovos

200 g de farinha

1 colher de chá de fermento

50 g de açúcar

Separar as claras das gemas, e bater as claras em castelo, adicionar o açúcar às claras até obter um merengue e reservar (para esta tarefa usei o separador de claras que a Soraia me ofereceu e o Speedy Chef)

Misturar bem o leite condensado cozido com as gemas e a manteiga derretida previamente.

Adicionar a farinha previamente misturada com o fermento, ao preparado do leite condensado, alternadamente com as claras, terminando com a farinha.

Verter a mistura numa forma e levar a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 50minutos.

Adorei!!! Mas já sabia que ia adorar... =)

Bolo de Iogurte de Groselha

2010-03-08T09:50:00.000Z

Lembram-se dos iogurtes de groselha que fiz e que estão aqui? Lembrei-me de usar um iogurtes destes para fazer bolo de iogurte! E ficou uma verdadeira delícia! Ficou com um tom rosado... Fica giro para bolos de aniversário para cobrir e rechear =)

Ingredientes:
4 ovos
1 iogurte
4 medidas de açucar (copo da iogurteira neste caso)
4 medidas de farinha
1 medida de óleo

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado, junte o iogurte, o óleo e a farinha, tudo por esta ordem. Envolva bem. Verta a massa numa forma e leve a forno pré-aquecido a 180º C durante 45 minutos.

Como usei os copos da iogurteira como medida ficou um bolo muito grande e ainda deu para fazer uns queques para aproveitar o resto da massa!!
O bolo fica óptimo!! O sabor a groselha não é muito intenso... Fica muito fofinho!!

Selinho

2010-03-06T22:27:00.002Z

Selinho Plantinha da Amizade

Ganhei este selo da Paula do blog COM CAPRICHO! Paula, muito obrigada pelo seu carinho!!
Recebi-o também da Mari- Strawberrycandy do blog O Meu Refúgio Culinário. Mari, muito obrigada, minha querida!!

COMO POSTAR O SELINHO:

1) Comunicar para sua amizade(plantinha)que esta recebendo um mimo(selinho)

2)Pedir que ela copie o texto Plantinha da Amizade juntinho com ele para que a mensagem alcance mais pessoas e o carinho , respeito e a amizade entre nos floresça mais a cada dia.

3) Envie para quantos amigos puder é tempo de semear !!!

Estou enviando uma plantinha para você.

Essa plantinha é chamada de AMIZADE!

Você deve regá-la dia após dia, com palavras de Carinho e Sinceridade adubá-la com Respeito e Dedicação e deixar que o sol do amanhecer ilumine e aqueça suas raízes para que ela possa crescer sempre forte e bonita! Essa plantinha, quando nova aparenta pouca importância, ou até mesmo sem vida.

Mas quando começa a crescer você percebe como suas flores são lindas e suas raízes fortes e profundas...Por isso trate essa plantinha da amizade com muito

Amor e Carinho não deixando jamais de adubá-la e regá-la.

POIS SE ISSO NÃO ACONTECER...

Ela poderá morrer, sem ao menos dar a chance de mostrar a essência mais linda que essa planta possui ....

A ESSÊNCIA DA VERDADEIRA AMIZADE!

"Isso é o que realmente importa na vida. Por isso dedico essa plantinha a todos que estiverem por aqui, principalmente àqueles que querem fazer desse mundo um mundo mais amigo, além é claro, das minhas amigas blogueiras onde vou deixar os recadinhos".

Passo este selo a todas as blogueiras que o queiram levar!

Bolo de Água com Cobertura de Côco

2010-03-05T09:45:00.000Z

Quando vi esta receita na Teleculinária Gold nº 53 fiquei curiosa porque era um bolo de água e nunca tinha feito!! E estava na expectativa de ver como ficaria... E confesso que ultrapassou bastante aquilo que eu esperava!!! Fica um bolo muito fofinho e húmido por causa da cobertura!! Recomendo vivamente fazer!! Até porque o bolo é extremamente fácil de fazer...

Ingredientes:
3 0vos
300 gr de açúcar (usei menos)
2,5 dl de água fria
220 gr de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó (usei uma colher de sobremesa)
2 colheres de sopa de óleo

Para a cobertura:
3 dl de leite frio (usei 2dl)
6 colheres de sopa de açúcar (usei 4)
4 colheres de sopa de côco ralado (usei 3)

Preparação:
Deitar os ovos numa tigela, juntar o açúcar e a água e bater durante 5 minutos. (Este passo é importante convém mesmo que sejam os 5 minutos!)
Juntar a farinha, o fermento e o óleo e bater bem até ficar uma massa homogénea.
Verter na forma e levar ao forno durante 30 minutos (este tempo para mim não chegou...foram +/- 45 minutos)

Para a cobertura:
Numa tigela misturar bem o leite, o açúcar e o côco ralado até o açúcar estar bem dissolvido.
Retirar o bolo do forno, desenformar e regar o bolo ainda quente com a mistura de côco.

Usei a nova forma de silicone que tinha encomendado há algum tempo à Soraia! Adorei-a!!!

Panna Cotta com Cuajada e Frutos Silvestres

2010-03-03T09:45:00.000Z

Quando vi esta receita na Colmeia da Abelha que fiquei de olho nela! E fiz para o jantar de Domigo à noite! Já tinha provado Panna Cotta mas fazer com cuajada é de uma simplicidade enorme!!
Abelhinha, obrigada pela partilha!!

Ingredientes:
400 ml de leite
400 ml de natas
4 colheres de sopa de açúcar
2 pacotes de cuajada
Doce de frutos silvestres q.b.

Preparação:
Dissolver a cuajada no leite. Juntar as natas e o açúcar e mexer bem. Levar ao lume até engrossar.
Deitar numa forma e levar ao frigorífico para solidificar.
Desenformar e servir com doce de frutos silvestres.

Esta sobremesa foi um sucesso!! E adoraram o facto de serem porções individuais! De facto, ficaram um mimo =)

Iogurtes de Groselha

2010-03-01T09:45:00.000Z

Pois é, temos uma aquisição nova!! O meu pai comprou uma iogurteira e encarregou-me a mim (claro!!) de fazer iogurtes... E os primeiros que saíram foram para satisfazer um pedido dele: iogurtes de groselha! Porque lhe lembram os iogurtes que a minha avó lhe costumava fazer...
E eu como sou querida gosto de fazer as vontades a toda a gente! =)

Andei a ler muitos posts sobre iogurtes antes de me aventurar porque tinha medo que não corresse bem! E recomendo vivamente este post da Gasparzinha, que para mim foi uma grande lição e onde tirei todas as minhas dúvidas!! Gasparzinha, muito obrigada por este post tão elucidativo sobre iogurtes e um grande beijinho para ti!!

Para fazer estes iogurtes baseei-me na receita base da Gasparzinha e adicionei a groselha!
Ingredientes:
800 ml de leite meio gordo
160 ml de xarope de groselha
1 iogurte natural (de compra)
3 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de sopa de açúcar
Preparação:
Aquecer o leite, mas não é necessário ferver. Adicionar a groselha.
Deixar arrefecer até que fique morno.
Juntar ao iogurte o leite em pó e o açúcar. Deitar esta mistura no leite morno e distribuir pelos copos e levar à iogurteira por 10 horas.

Para primeira experiência fiquei muito satisfeita porque solidificaram e ficaram muito cremosos! O meu pai adorou!! E eu fico toda contente... Não ficam iogurtes muito doces!! E a cor é muito apelativa...
Agora vão sair mais iogurtes!!

Ravioli de Aproveitamentos

2010-02-26T09:50:00.000Z

Outra refeição ainda da época de exames... Muito simples como de costume!
Usei ravioli de carne de massa fresca da marca Continente e gostei imenso!

Ingredientes:
Ravioli de carne
3 Salsichas alemãs de frasco
1/2 pacote de tirinhas de bacon
Molho de tomate q.b.
Queijo q.b.

Preparação:
Cozer o ravioli e reservar.
Ao mesmo tempo saltear o bacon no wok e de seguinte juntar as salsichas cortadas e deixar alourar.
Escorrer o ravioli e juntar no wok ao bacon e às salsichas e adicionar o molho de tomate e envolver bem.
Servir com queijo polvilhado.

Um prato simples, rápido e saboroso!! O L. não se queixou por isso devia ser bom! =)

Frango à Brás

2010-02-24T09:45:00.000Z

Andei em exames mas não deixei de comer =) Aqui fica uma sugestão extremamente simples e rápida que se pode fazer para aproveitar um resto de frango de churrasco e um bife de peru grelhado que também tinha sobrado! É mais uma receita de aproveitamento muito simples e boa!
É um frango à brás "aldrabado" porque não fiz refogado com as rodelas de cebola...

Ingredientes:
Frango de churrasco q.b.
Bife de peru grelhado
4 ovos
Batata palha q.b. (usei metade de um pacote pequeno)
Piri piri q.b
Antepasto Mexicano q.b.

Preparação:
Desfiei o frango e cortei o bife em bocados pequenos.
Salteei no wok com uma noz de manteiga e deixei alourar. Adicionei um pouco de piri-piri e antepasto mexicano.
Juntei a batata palha e envolvi bem a carne e por fim adicionei os ovos batidos e mexer sempre para envolver bem e deixar os ovos envolver tudo.
Pode servir-se com salsa ou coentros picados por cima.

Foi um almoço para mim e para o L. enquanto ainda estávamos em exames e soube muito bem!
O antepasto mexicano que usei foi oferta da Paula e é um tempero óptimo que tem pimento verde, tomate, azeite... Uma delícia!

Bolo de Chocolate e o Regresso =)

2010-02-22T09:45:00.005Z

Há duas semanas que não aparecia por aqui e andava cheia de saudades!! Mas foi o fim da época de exames e já estava extremamente cansada e não conseguia actualizar o blog! E o blog para mim é um passatempo e não uma obrigação por isso ficou em standby... =) A última semana foi de pseudo férias mas foi psicologicamente muito atribulada! Hoje já estou de regresso à Faculdade!
E não há nada melhor do que voltar com um bolo de chocolate, pois não?
A receita já aqui estava, mas na altura usei um recheio e cobertura diferente!

Ingredientes:

5 ovos
1 + 1/2 chávena de açúcar (a receita original tem 2 chávenas e não convém roubar mais açúcar)
1+ 1/2 chávena de chocolate em pó (usei 1 pacote da Pantagruel)
2 chávenas de farinha
1 colher chá de fermento
1 chávena de óleo (uso 3/4 no máximo)
1 chávena de água quente

Cobertura
Chocolate para cobertura da Casa Januário

Preparação:
Bater os ovos com o açúcar até subir de volume. De seguida, junte o chocolate em pó e misture bem.
Adicione a farinha e envolva sem bater. De seguida junte o fermento envolvendo bem, novamente.
Por fim junte o óleo e a água quente incorporando bem na massa.
Deitar numa forma e leve ao forno a 180ºC por 50 minutos.

Acho que quanto mais vezes faço este bolo mais fofo ele fica!! Tal como disse na receita usei como cobertura chocolate já pronto para usar da Casa Januário que foi a minha cunhada Joana que me trouxe do Porto! Sinceramente não gostei muito nem do sabor, nem da consistência! Mas são experiências que se fazem... Continuo a preferir a ganache caseira!
Sabe bem estar de volta!!!

Gratinado de Massa com Entrecosto

2010-02-07T09:45:00.005Z

Esta refeição surgiu porque tinha ainda bastante entrecosto grelhado, mas já não me apetecia come-lo aquecido... E ainda gastei um bifinho de peru grelhado que tinha sobrado doutra refeição! Então lembrei-me de fazer uma massa que sabe sempre bem!! E ainda deu para duas refeições minhas e do L.!

Ingredientes:
Entrecosto assado desfiado
Bife de peru grelhado
Massa tricolor
1/2 pacote de tirinhas de bacon
Antepasto Mexicano (oferta da Paula)
1 pacote de natas porcini
Queijo ralado q.b.

Preparação:
Cozer a massa com um fio de azeite e sal.
No wok saltear o bacon e deixar alourar. Juntar o entrecosto e o bife desfiado. Deixar a carne alourar e adicionar duas colheres de sopa do antepasto mexicano. Por fim adicionar as natas e deixar a carne misturar bem com as natas para ganhar sabor.
Escorrer a massa e misturar bem com a carne. Deitar num pirex e levar ao forno polvilhado com queijo até dourar.

Mais uma refeição simples, rápida! É um bom aproveitamento! Adorei a mistura dos sabores!
O L. adorou e está aprovada para voltar a fazer!
Paula, muito obrigada pelas suas ofertas!! Adoramos o antepasto!! E as geleias também!!

Queijinho Doce com Cuajada

2010-02-04T09:30:00.000Z

Já há algum tempo que tinha visto esta receita mas nunca mais me tinha lembrado dela! E acabei por fazê-la porque tinha uma embalagem de queijo Philadelphia a precisar de ser gasta! A receita original leva queijo mascarpone, mas usei philadelphia e ficou óptimo na mesma e assim não se estragou nada =)
É uma receita simples, mas fica muito saborosa e com uma consistência perfeita!!
Tirei a receita do blog da Cinha, o Ritual dos Sabores! Cinha, obrigada pela partilha!

Ingredientes:
1 embalagem de queijo mascarpone (usei philadelphia)
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
2 pacotes de cuajada
Caramelo q.b.

Preparação:
Misturar a cuajada com as natas, sem deixar grumos. De seguida juntar o leite condensado e por fim o queijo philadelphia mexendo bem.
Levar ao lume até engrossar a mistura.
Deitar em forma caramelizada e levar ao frigorífico.

O sabor surpreendeu-me agradavelmente!! Não estava à espera de gostar tanto!! E fica tão rijo, com uma consistência maravilhosa, na minha opinião!

Bolo de Laranja, Custard e Côco

2010-02-02T09:35:00.004Z

Como eu já disse tenho imensas laranjas em casa por isso vou aproveitando em bolos e muitos sumos naturais!!! Desta vez fui buscar a receita à Luísa Alexandra! Mas na receita troquei o limão por laranja e ainda acrescentei o côco! Ficou uma delícia!! Luísa, muito obrigada pela partilha das tuas receitas!!

Ingredientes:
1 Limão (usei laranja)
6 Ovos
150 gr. de açúcar
100 gr. de manteiga
180 gr. de farinha
20 gr. de farinha Custard
2 colheres de sopa de côco ralado
1 colher (de sobremesa) de fermento em pó

Preparação:
Bater os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa.
Adicionar a raspa da laranja e misturar bem. Juntar a manteiga derretida e voltar a mexer tudo muito bem.
Juntar a farinha e a farinha custard e envolver bem. Adicionar o fermento e por fim o côco ralado e envolver muito bem.
Levar a forno pré-aquecido a 180º C durante 35 minutos.

Fica um bolo muito bom, muito fofo e aromático!! Uma maravilha!

Bolo de Arroz com Custard

2010-01-31T10:00:00.000Z

Mais um bolinho para os nossos lanches... Nós passamos o dia todo em casa a estudar e é preferível comermos um bolo caseiro ao lanche do que comermos muitas bolachas! Por isso sempre que posso faço um bolo para irmos petiscando...
Já tinha feito os bolos de arroz com custard em versão miniatura que podem espreitar aqui! A receita é da nossa querida Luísa Alexandra!
É um bolo muito fácil de fazer e é bastante saboroso... Especialmente a parte crocante de cima!

Ingredientes:
Raspa de 1 limão
25o gr de açúcar
2 ovos (eu usei 3)
75 gr de manteiga
1/2 colher de chá de sal
150 ml de leite
300 gr de farinha
50 gr de farinha Custard
1 colher de chá de fermento

Preparação: Ralar a casca de limão. Juntar o açúcar. Adicionar a margarina, o sal, os ovos e o leite e misturar tudo muito bem. Em seguida juntar a farinha de trigo, a farinha custard e o fermento e envolver. Deitar o preparado numa forma de bolo ou em forminhas de queque, polvilhar com bastante açúcar e levar ao forno por 35 minutos a 180º C.

Como podem ver o bolo fica bastante fofo e a parte de cima do bolo fica mesmo crocante por causa do açúcar! Uma delícia...

Massa com cogumelos e bacon gratinada

2010-01-28T09:40:00.000Z

Hoje sai um prato de massa para variar dos bolos! Esta massa foi feita para um almoço nosso porque agora estamos quase sempre em casa a estudar para os exames... Até meados de Fevereiro! =(
É uma massa muito simples e fica muito saborosa!!

Ingredientes:
Massa fresca q.b.
1 pacote de tirinhas de bacon
1 lata de cogumelos pequena
6 rodelas de salame
1/2 pacote de nata (100 ml)
Queijo fatiado ou ralado q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
Primeiro cozer a massa com sal e um fio de azeite.
Quando a massa estiver quase cozida comece por saltear o bacon, depois junte os cogumelos e o salame e junte um pouco de pimenta moída só para dar um pouco mais de sabor.
Quando estiver tudo bem salteado junte as natas só o tempo suficiente para ganharem o sabor dos restantes ingredientes e para engrossar.
Escorrer a água e misturar tudo e deitar num pirex. Por cima deitar queijo ralado ou queijo fatiado (tive que usar queijo fatiado) e levar ao forno até gratinar.

Eu não deixei gratinar, apenas deixei o queijo derreter...

Bolo de Laranja Húmido

2010-01-26T09:35:00.001Z

O bolo de limão que publiquei aqui faz muito sucesso cá em casa e desaparece rapidamente!
E eu adoro o bolo porque tem uma textura fantástica então decidi fazer outra vez, mas agora com laranja! Tenho imensas laranjas agora que vêm de casa do meu tio por isso vou utilizar muita laranja nos próximos tempos!

Este bolo foi feito com o pretexto de usar a forma nova que o L. me deu!! Gostam? Obrigada, amor!!

Ingredientes:

250 gr de manteiga
250 gr de açúcar
5 ovos
250 gr de farinha
2 colheres de chá de fermento
Raspa de duas laranjas

Calda:
100 ml de sumo laranja (usei 150 ml)
3 a 4 colheres de sopa de açúcar em pó

Preparação:
Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme.
Adicionar os ovos e a raspa da laranja e bater bem novamente.
Peneirar a farinha e o fermento e incorporar na mistura anterior.
Deitar o preparado numa forma untada.
Levar ao forno pré aquecido a 180º C durante cerca de 40 minutos.
Deixar arrefecer, desenformar e picar o bolo e ir deitando a calda.

O bolo ficou muito húmido e cheiroso porque usei 150 ml de sumo de laranja porque era o sumo correspondente às duas laranjas das quais usei a casca. Para mim é o bolo perfeito em termos de consistência, textura, sabor e até cheiro...
Se fizerem não se arrependem! =)

Bolo de Chocolate com nozes e açúcar mascavado

2010-01-24T09:45:00.001Z

Num cabaz de Natal que nos ofereceram vinha miolo de noz e então andei à procura de uma receita que me enchesse as medidas! E nada melhor que um bolinho de chocolate, não é?
A receita é da Teleculinária Gold nº 49 de Outubro de 2009!

Ingredientes:
100 g de manteiga amolecida
1 tablete chocolate (200g)
4 ovos
240 g de açúcar mascavado
1 colher chá essência de baunilha
150 g de farinha
1 colher chá de fermento em pó
80 g de miolo de noz picado

Preparação:
Ligar o forno a 180º C.
Deitar a manteiga e o chocolate numa taça e derreter no microondas.
Numa tigela à parte bater os ovos com o açúcar até ficar um mistura fofa.
Adicionar a essência de baunilha e o chocolate derretido, mexer, juntar depois a farinha e o fermento e mexer bem.
Juntar também o miolo de noz e voltar a mexer.
Deitar a mistura no forno e levar ao forno durante 30 minutos (o meu bolo esteve 40 minutos).

Na revista sugeriam fazer uma cobertura de chocolate mas não fiz!

Este bolo é uma delícia!!! Com os pequeninos bocados de noz de vez em quando dá um toque crocante muito bom! E o próprio sabor do bolo é óptimo!!
Façam que não se arrependem... =)

Tarte de Doce de Leite com Côco

2010-01-22T09:25:00.001Z

Esta receitinha é uma adaptação da Tarte de Doce de Leite do Livro Doce da Nestlé!
Fiz para o Natal e foi muito apreciada!!

Ingredientes:
1 massa quebrada de compra
1 lata de leite condensado cozido
sumo e raspa de 1 laranja
1 ovo
1 gema
150 ml de Natas
5 colheres de sopa de côco ralado
Preparação:
Para fazer a base pré aqueça o forno a 200º C. Desenrole a massa quebrada sobre a tarteira, de acordo com as instruções da embalagem. Fure a massa com um garfo, recheie de feijão seco e leve ao forno 10 a 15 minutos. Retire o feijão e o papel e deixe arrefecer.
Deite o leite condensado cozido numa tigela com o sumo e a raspa de laranja. Misture tudo muito bem. Junte os ovos e volte a mexer. Deite as natas numa caçarola e deixe ferver. Deite as natas quentes no preparado anterior, mexendo sempre. No fim, adicionar o côco e mexer bem.
Deite o recheio na massa de tarte já cozinhada e volte a colocar no forno a 180º C.
Cozinhe durante 18 a 20 minutos (o centro da tarte ainda deverá estar ligeiramente cru). Retire do forno, deixe arrefecer e coloque no frigorífico.
Pode servir acompanhado de natas batidas.

A tarte fica óptima e a combinação de sabores com o côco acabou por enriquecer a tarte!

Bolo de Manteiga de Amendoim com Chocolate e Amendoins Torrados com Mel

2010-01-20T09:35:00.001Z

Hoje o título parece que nunca mais acaba!!!! Este bolo já foi feito algumas vezes cá em casa, mas é sempre um sucesso, é o favorito da minha mãe... A receite original tirei da Luísa Alexandra, mas entretanto acrescentei as pepitas de chocolate e os amendoins torrados com mel à minha conta! Já tinha feito aqui o bolo!
Fica com um aroma muito agradável e não é um bolo nada doce!!!

Ingredientes:
4 Ovos
130 gr. de Açúcar (usei 180 gr de açúcar amarelo)
60 gr. de Margarina
60 gr. de Manteiga de Amendoim (usei 130 gr de Manteiga de Amendoim com pedaços de amendoim)
180 gr. de Farinha de Trigo (usei 200 gr de farinha)
1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó
Pepitas de Chocolate q.b.
Amendoins torrados com mel q.b.

Bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura mais cremosa. Juntar a manteiga amolecida e misturar. De seguida juntar a manteiga de amendoim e misturar bem. Por fim adicionar a farinha e o fermento e envolver bem.
Adicionar as pepitas de chocolate e os amendoins torrados com mel.
Untar a forma e deitar na massa. Finalmente deitar mais alguns bocadinhos de chocolate por cima e levar ao forno a 180ºC por 45 minutos.

Uma verdadeira delícia!

Cuajada- Explicação

2010-01-19T18:35:00.001Z

Muitas meninas têm perguntado o que é a cuajada, como se utiliza, onde se compra, se tem sabor...

A cuajada é um produto espanhol da Royal, que não é mais do que coalho em pó! A cuajada consegue solidificar pudins sem ir ao forno com uma rapidez enorme!! O pudim tem que ter leite ou natas porque só coalha na presente de um produto lácteo. A solidificação dá-se a partir do momento em que a preparação começa a ferver. E isto leva no máximo 10 minutos. Daí que seja tão popular!

O problema da cuajada é encontrá-la... Em Espanha encontra-se com muita facilidade, qualquer supermercado mesmo pequenino tem! Cá encontra-se à venda nos supermercados do El Corte Inglés em Lisboa e em Gaia! Outros sítios não sei...

Uma embalagem traz 4 saquetas.

Deixo-vos umas imagens da embalagem habitual:

E agora a nova versão da caixa! O meu tio trouxe-a já este ano de Espanha:
Espero ter tirado as vossas dúvidas!

Para as meninas BRASILEIRAS:
"Olá, para as leitoras brasileiras esse produto é comercializado aqui como Fermento Lácteo (para iogurte). Algumas marcas: Fermento Lácteo Bio Rich e Top Fit Toptherme.
Encontram-se em alguns mercados de produtos naturais, hipermercados e pelo site dos fabricantes. "

Foi o comentário deixado pela Ana Afonso!
Ana, muito obrigada pela dica! Espero que ajude as amigas blogueiras do Brasil!!

Semifrio "Delicioso" de Bolacha Maria com Cuajada

2010-01-18T09:35:00.003Z

Este semifrio foi feito para a passagem de ano e tenho a dizer que superou as minhas expectativas!
Demorou um bocadinho a fazer, porque tem várias etapas... Para quem tem Bimby não será tão demorado a fazer, mas quer façam na Bimby ou de forma tradicional compensa fazer este semifrio porque é super delicioso!!! Claro que não é daquelas sobremesas para estar sempre a fazer porque leva muitas natas... Mas dias não são dias!
E ainda por cima levava leite de côco! E o sabor a côco depois sobressai no resultado final! E a pitada de canela no topo é óptima!

A receita tirei do Sótão da Verdinha!

Ingredientes:

3 pacotes de cuajada

700 ml de natas

1 lata de leite condensado

200 ml leite de coco

70 gr de açúcar

200 ml leite

o resto em leite

2 pacotes de bolacha maria
café com açúcar para demolhar (não usei)
Canela (acrescentei)

Preparação:

Começar por picar 4 bolachas e reservar.

Pesar as natas, o leite condensado, o leite de coco e o leite, ver quanto pesa e acrescentar o resto em leite ate fazer 1500 ml.

Acrescentar o açúcar e bater tudo muito bem. Reservar.

Medir 500 ml do liquido reservado, 1 pacote de cuajada e levar ao lume até engrossar-

Enquanto isso demolhar bolachas em leite (não gosto do sabor a café) para fazer a base, cobrindo toda a forma com aro amovível.

Quando engrossar o preparado despejar a primeira camada sobre as bolachas, com a ajuda de uma colher.

Entretanto voltar a colocar mais 500 ml de liquido com 1 pacote de cuajada e levar ao lume até engrossar.

Esperar cerca de 4 minutos e fazer outra camada de bolachas demolhadas em leite.
Quando tiver engrossado despejar o líquido por cima com cuidado, com a ajuda da colher.

Colocar os restantes 500 ml com a cuajada ao lume até engrossar.

Enquanto isto fazer mais uma camada de bolachas, a última.

Despejar o liquido e esperar que arrefeça.

Levar ao frigorífico e enfeitar com a bolacha maria picada.

Ainda piquei um pouco de cereais crunch e pus canela.

Só posso dizer que não houve uma pessoa que não adorasse!!! Adorei a consistência e a mistura do sabor da bolacha com o côco! Recomendo vivamente esta receita! Não durou quase nada...=)

Selinho

2010-01-16T21:08:00.003Z

Recebi este selinho com carinho e amizade de duas meninas!! A M. da Panificadora Ribeiro e da Receitas da Amelie!!
Amigas, muito obrigada!! Recebo sempre estes selos com muita alegria!! Porque na blogosfera se fazem muitas amizades virtuais!!!

Não vou passar o selo a ninguém porque já muitas meninas o têm e porque acho que só o dar a 12 pessoas seria pouco porque todas merecem!! =)

Beijocas e bom fim-de-semana*

Caril de Peru com Leitão Desfiado

2010-01-14T09:35:00.001Z

Este prato foi feito logo depois do Natal e ainda tinha um resto de leitão desfiado e aproveitei para acabar com ele!
O molho que usei é muito bom, comprei o frasco no lidl na semana asiática e infelizmente não tenho foto para mostrar! Gostei muito do molho e quando voltar a haver vou comprar!

Ingredientes:
2 bifes de peru
Leitão desfiado
Molho de Caril q.b.
Caril em pó q.b.
Margarina

Preparação:
Cortar os bifes em cubinhos e levar ao wok com um pouco de margarina. Adicionar o caril em pó e mexer bem.
Deixar dourar e adicionar o leitão desfiado.
Por fim juntar três colheres de sopa do molho e deixar o molho engrossar.
Acompanhei com arroz branco.

Achei o molho muito bom, com uma consistência boa e o sabor também! E é muito prático e rápido de se fazer uma refeição!!