quarta-feira, 4 de setembro de 2013

Espetadinhas Picantes de Frango em Marinada de Côco

Enquanto há Verão e calor aqui continuamos a apostar em receitas simples e leves! Na última revista da Saberes e Sabores marquei várias receitas que quero fazer e uma delas foi esta. Chamou-me a atenção por ter uma marinada em leite de côco e eu adoro côco! Estava cheia de vontade de experimentar e adorei o sabor, a carne fica muito suave e tem um travo picante muito agradável.






O aspecto da marinada é este:


Espetadinhas Picantes de Frango em Marinada de Côco
Receita de Saberes e Sabores nº 218

Ingredientes:
100 ml de leite de côco
1 malagueta fresca
2 colheres de sopa de ketchup (troquei por massa de pimentão)
Raiz de gengibre (não utilizei)
Coentros (troquei por manjericão Aromáticas Vivas)
500 g de peitos de frango
Sal marinho Necton q.b.
Vaqueiro Aves q.b.

Preparação:
Misturar o leite de côco com a malagueta picada em bocadinhos (para suavizar o picante limpar as sementes), a massa de pimentão e 2 colheres de sopa de manjericão picado.
Cortar os bifes de frango a todo o comprimento em tiras. Temperar com um pouco de sal e mergulha-los na marinada preparada. Reservar no frigorífico de um dia para o outro ou durante 1h à temperatura ambiente.
Escorrer as tiras de frango e enfiar em espetos de madeira, a todo o comprimento.
Aquecer o grelhador. Pincelar as espetadas com um pouco de Vaqueiro aves derretida e cozinha-las de ambos os lados até estarem douradas.

34 comentários:

  1. Bom dia Cuca,
    ótima sugestão!
    Mas para mim sem picante.
    Bjs :)

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  2. Ficaram mesmo bonitas e certamente muito boas...um beijinho.

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  3. Adoro usar leite de coco nos pratos salgados Cuca, acho que dá um sabor super especial, como é o caso desse seu franguinho delicioso !!

    Beijinhos

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  4. Deve ser bem gostoso.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/09/Galette-de-Maca.html

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  5. Olá
    Amei a receitinha, adoro a junção
    De coco e frango, ja anotei a receita.
    Linda semana para você
    .bjs.
    Silvia

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  6. Essa marinada tem tudo o que eu gosto, a carne deve ficar uma delicia

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  7. Deve ser bem gostoso mesmo!
    Frango lá em casa nunca falta, mas com essa marinada nunca experimentei, mas gostei da dica!
    Beijoocas

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  8. Oi Cuca, franco com leite de coco fica mesmo muito saboroso e picante melhor ainda!
    Oslaine
    Bjs

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  9. Oi Cuca, franco com leite de coco fica mesmo muito saboroso e picante melhor ainda!
    Oslaine
    Bjs

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  10. Frango com coco nunca provei mas é de certo delicioso, lindas e gulosas espetadinhas Cuquinha, bjs !!!

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  11. Devem ser deliciosas!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  12. Ai amiga, assim você me mata do coração. Que delicia!!!

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  13. Cuca,
    adoro receita práticas e simples, esses espetinhos
    só podem ter ficado deliciosos com essa preparação,
    sucesso total!

    Bjs

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  14. Cuca,muito interessante a tua marinada.Nunca experimentei mas o produto final está com um aspecto delicioso,adorei e irei certamente experimentar um dia destes!
    bjns

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  15. Olá!
    Só de olhar se fica com um nascente de água na boca...imagino o sabor, e também quem teve a sorte de comer!!!
    Tenho a certeza que está bem delicioso!
    Quero te agradecer a visita que me fizeste, por isso aqui estou a retribui-la...Obrigada gostei muito e espero novamente por ti!
    Muitos parabéns pelo teu delicioso projeto, tudo que aqui encontrei dá vontade de provar de tudo!

    Deixo-te um abraço rechiado de muito sucesso e de muitas felicidades. :D

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  16. Gostei bastante destas espetadas! Adoro leite de coco...e marinar assim o frango deve dar um sabor fantástico! :)*

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  17. Ola Cuquinha linda!!!

    Menina que eu fiquei aqui a olhar para essa marinada e tal como tu eu sou uma perdida por coco... Que aspeto maravilhoso delicioso!!

    Beijocas

    Margarida

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  18. Essa marinada deve deixar o frango delicioso!

    beijinhos :)

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  19. Leve e saborosa! Que delícia! Obrigada pelas palavras tão gentis lá no blog.

    Abraços. Fabiana.

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  20. Oi Cuquinha, essa semana fiz tb uns espetinhos de frango, eu adoro...
    Os teus estão super apetitosos.

    Bjssssssssss querida

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  21. Cuca,
    ficou mesmo com ar de "come-me" :) imagino o sabor dessas espetadas.
    adorei a marinada de coco,
    Bjns
    Isabel

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  22. Que delícia devem estar, com essa marinada maravilhosa!!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  23. Lindas, ficaram mesmo com "cara de verão"
    Beijinhos :)

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  24. Boa dia querida, gostaria de lhe convidar para o primeiro sorteio do meu blog em parceria com a amiga Dinha Ponto Cruz, conto com sua presença, fica com Deus, beijinhos!
    http://pontocruzdasamsara.blogspot.com.br/

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  25. Olá querida,

    Fiquei curiosa com a marinada em leite de coco ! :)
    Deve ter dado um excelente sabor aos bifes, já lhes sinto gosto até... :)
    Almoçamos ? ;)

    Um beijinho *


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  26. Olá Cuca,
    Essa espetadas estão a chamar por mim...já comia uma!

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  27. Olá!
    Achei muito interessante esta marinada de leite de coco. O frango deve ter ficado com um sabor delicioso!
    beijinhos

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  28. Hummmm pela carinha está maravilhoso..
    Nossa amei a dica..
    E como tenho formigas que são apaixonadas por frango.. essa receitinha com certeza vai pra nossa mesa.. srsr

    Beijinhos no seu coração viu?

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  29. Querida a sua marinada esta maravilhosa, o leite de coco da um sabor todo especial na culinária. Parabéns e obrigado por compartilhar conosco essa esplêndida receita.
    Beijos carinhosos Luci

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  30. Olha que também acho a marinada interessante, vou guradar a receita.
    Beijocas

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  31. humm deve ser mesmo mt bom esta com um aspecto tao bom humm bjs

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  32. Oi Carol adoro espetinhos de frango.é sempre bom aproveitar o verão enquanto há tempo.
    Aproveite ao máximo.Beijos querida, suas espetadas ficaram ótimas.

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Obrigada pela visita!