sexta-feira, 27 de setembro de 2013

Bolachinhas de Côco

Adoro bolachas e biscoitos, mas raramente faço! Durante o 1º ano do mestrado os fins-de-semana foram uma verdadeira loucura porque tinha aulas à 6ª à noite e sábado o dia todo... Quando chegava sábado à noite estava invariavelmente exausta e incapaz de ir para a cozinha. O domingo era dedicado a (tentar) descansar um pouco, estudar e fazer os trabalhos para a semana seguinte. Claro que não podia faltar um bolo, mas já não dava para fazer bolachas :) Podia estar aqui a queixar-me que trabalhar e estudar ao mesmo tempo é complicado e blablabla, mas não o vou fazer... Porque por um lado foi um desafio enorme para mim, que me fez crescer imenso enquanto pessoa e também crescer na perspectiva da ciência, mas também porque descobri que é possível fazermos tudo o que quisermos (e fazer bem feito) basta sermos organizados!
Agora com menos obrigações lectivas posso fazer mais algumas coisas na cozinha, incluindo bolachas :)
Estas bolachinhas vieram do blog da Léia, do Cucchiaio Pieno, que é um blog que sigo há muitos anos, desde que criei o blog! Léia, são fantásticas! Eu só fiz metade da receita original, para conferir as quantidades originais basta ver a receita da Léia.













Bolachinhas de Côco
Adaptado de Cucchiaio Pieno

Ingredientes:
75 g de manteiga à temperatura ambiente
1 ovo
125 g de açúcar
1/2 chávena de côco ralado
1/2 colher de chá de fermento em pó
200 g de farinha

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 190º C.
Misturar o ovo com a manteiga e com o açúcar. Adicionar o côco, metade da farinha e o fermento. Ir acrescentando a farinha e amassar com as mãos. A massa estará pronta quando se soltar dos dedos.
Estender a massa com um rolo numa superfície enfarinhada e com cortadores de biscoitos fazer as bolachas no formato desejado.
Dispor num tabuleiro de ir ao forno sobre um tapete anti-aderente por 20 minutos.

32 comentários:

  1. Oi Cuca,

    lindas as bolachas de côco. E tudo que é feito com carinho e amor ficam mais gostosas. Gosto muito deste tipo de bolachinhas e os ingredientes fáceis e que todas temos em casa.

    Tenha um ótimo final de semana.

    Bjs

    Tânia Camargo

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  2. Olá Cuca

    Que aspeto delicioso têm as tuas bolachinhas :-) Adorei a sugestão.

    Vem ver o concurso que está a decorrer no meu blog (a receita já pode ter sido publicada)

    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/2013/09/parceria-ramiro-leao-e-um-passatempo.html

    Beijinhos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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  3. Lindas que ficaram e com um aspecto guloso!!!!!!!
    Bjs e Bfs :)

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  4. Que ricas bolachinhas pode ser duas para a mesa do canto...um beijinho.

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  5. como te percebo...adoro bolachas mas ás vezes não há tempo ou paciência para as fazer, um bolo é sempre mais fácil.
    mas valeu a pena fazeres estas bolachinhas, ficaram apetitosas!

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  6. Bom dia
    Que belas bolachinhas para acompanhar um bom cafézinho ;)
    http://asreceitasdoselminho.blogspot.pt/

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  7. Ficaram bonitas e com coco eu gostaria de certeza!

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  8. perfeitas para o meu lanche. a acompanhar um chá, do melhor!. Bjinhos

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  9. Ai que coisa mais linda..
    Menina que arraso..
    Para o chá da tarde fica chique por demais em?
    Amei.. amei.. amei..

    Beijinhos e uma sexta-feira super linda viu?

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  10. Ficaram lindas. Imagino a delicia.
    TEnho que experiementar ;)
    Beijinho
    Selene

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  11. Cuca querida,
    sou apaixonada pelas receitas de pães, bolos e bolachas, essas
    estão perfeitas.
    Vc e a Léia arrasaram, sucesso total!

    Bjs, bom fds!

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  12. Carol querida,
    que lindas bolachinhas!
    Até para mim que não gosto particularmente de coco me deixam com um sorriso :)
    Há semanas mais complicadas que as outras, mas é tão bom poder ir para a cozinha e fazer o que mais gostamos.
    Um beijinho

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  13. Eu adoro bolachas e biscoitos, estes têm uma aparência deliciosa, ainda por cima de coco.

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  14. Deliciosas Cuca, e de coco que eu adoro, ficaram muito bonitas e perfeitas, adoro o formato coração:)

    beijinhos

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  15. Hmmm, adoro bolachinhas de côco.
    Estão lindas!

    Beijinhos
    http://paladarescompanhia.blogspot.pt/

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  16. Eu gosto tanto de bolachinhas :)... Estão mesmo perfeitas!!!
    beijinhos

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  17. Cuca: eu também adoro bolachinhas ( penso mesmo que ,no meu blog, são as receitas de bolachas as grandes vencedoras). As tuas ficaram tão bonitas e de coco devem ficar muito saborosas. A caixinha onde as guardas também é um encanto.
    Bjn
    Márcia

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  18. Cuquinha, isto é uma maneira de me provocar a estas horas da noite!!!
    E eu la me resisto a bolachas? E ainda por cima de coco que eu tanto gosto?? A tua latinha é tao linda!!
    Não devem la ter durado muito!! Perfeitas!!
    Beijinhos

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  19. Com o Outono a acabar de chegar, as bolachinhas começam a saber tão bem com um chãzinho quente. Que bom aspecto ficaram as tuas, eu adoro bolachinhas de coco. beijinhos

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  20. Cuca querida, que lindos biscoitos, devem ser deliciosos, realmente a nossa vida é muito corrida, as vezes acho que o dia é curto, mas a gente vai levando .
    Um ótimo fim de semana.
    Bjs.
    Silvia

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  21. Adoro bolacinhas e adora côco, por isso para mim ficaram perfeitas e lindas :)

    Beijinhos
    Joana

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  22. Tão bonitas e tão perfeitas :)
    Bjs

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  23. Ai que boas, hummmmm.... Nota-se a textura maravilhosa! Adorei a latinha também ;)
    Beijinhos e continuação de sucesso!

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  24. Claro que consegues tudo o que quiseres! :)
    E que belas bolachinhas, eu adoro fazer, e comer hehe
    De coco são deliciosas.
    Um beijinho.

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  25. Oi Cuca, as bolachinhas ficaram lindas e apetitosas. Ótima sugestão!
    Bjs e bom final de semana! ❤️
    www.viveraprendendo.com

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  26. Bolachas com coco sempre são gostosas. Suas bolachinhas estão lindas. Linda também é a lata onde você as colocou. Aqui no Brasil não temos latinhas assim, charmosas. As que tenho são da Europa, quando alguém vai e traz de presente. Sempre as uso. Tenho uma latinha assim onde coloco os temperos (pimenta do reino, etc...) Beijos e boa semana Cuca!

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  27. Que lindas :) Adoro bolachinhas de côco e não como há muito tempo, fiquei com vontade! Faz-me lembrar quando tinha 7 anos e ajudava a minha mãe a cortar as bolachas em forma de animais!
    Beijinhos

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  28. Cuquinha querida, eu adoro fazer biscoitos e claro que já peguei a receitinha.
    A tua latinha é muito linda e me dez lembrar da minha avó que tinha uma bem parecida...
    Bjsssssss amiga e uma semana abençoada p/vcs

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  29. Essas bolachinhas ficaram perfeitas, com um aspecto magnífico! Perfeitos para qualquer ocasião, lanche, café da manhã ou ceia.
    Bjos

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  30. O blog da Léia é de facto uma delicia, tem maravilhas de babar, também adoro segui-lo ! :)
    Essas bolachinhas ficaram bem convidativas, de coco que adoro, já te roubava umas quantas para o meu lanchinho !
    :)

    Beijinhos

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  31. Acho que nunca comi bolachas de coco, vou levar :)
    Essa mistura só pode ter resultado num sabor fantástico!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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