sexta-feira, 26 de julho de 2013

Coconut Macaroons Hummingbird

Quando comprei o "Home Sweet Home" da Hummingbird Bakery fiquei imediatamente de olho nesta receita!! Adoro côco e é uma receita muito fácil de fazer! Lembro-me de estar sentada no quarto do hotel no dia em que o comprei e de estar maravilhada com o livro, mas os meus olhos bateram nesta receita pela sua simplicidade!
Fiz algumas alterações à receita porque a receita original tinha 370 g de côco que são quase 2 pacotes e pareceu-me um pouco exagerado. Fiz só com um pacote e a textura ficou perfeita!  A receita que vou publicar é a minha adaptação.








Coconut Macaroons
Adaptado de Home Sweet Home - The Hummingbird Bakery

Ingredientes
2/3 lata de leite condensado
1 pacote de côco ralado (200 g)
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
3 claras

Preparação
Juntar o leite condensado com o côco e a essência de baunilha, misturar tudo bem.
Bater as claras em castelo e envolvê-las aos poucos no preparado anterior. A massa pode parecer pouco húmida no interior, mas à medida que se adicionam as claras batidas fica com uma consistência mais húmida.
Estender um tapete de silicone ou folha anti-aderente no tabuleiro do forno. Fazer bolinhas com o auxílio de uma colher e levar ao forno a 160 º C durante 30 minutos ou até ficarem dourados.

42 comentários:

  1. Bom dia

    Acabei de ter um... dejá vu... :-)

    Tenho uma latinha igual a essa... e simplesmente adoro bolinhos de coco, que também costumo fazer. Não esta versão, mas a verdade é que estão com um ar super super deliciosos. Parabéns.

    Beijinhos

    http://pratocaseiro.blogspot.pt/

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  2. Bom dia Cuca,
    Ficaram com ótimo aspecto!!
    Bjs e Bfs :)

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  3. Verdadeira delícia! Gostei muito da receita :)
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. Lindos e saborosos, cá em casa a minha irmã iria devora-los sem pestanejar :)

    Beijinhos

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  5. Ficaram mesmo bonitos Carol :)
    Eu não gosto de coco mas estão perfeitinhos! Eram devorados pelo meu pai!
    Um grande beijinho minha querida!

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  6. Também adoro côco e estes biscoitinhos ficaram um apetite, só apetece tirar uns quantos hehehe

    Biejinhos
    Joana

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  7. Oi Carol, com esses ingredientes só pode ser uma delicia.Amo coco e com leite condensado deve ficar uma verdadeira perdição.Receita anotada e desejada.Beijos querida, bom final de semana.

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  8. Se não te importas estou a chegar aqui de mansinho ao teu blog e a "surrupiar" já, esta tua receitinha, posso?

    Beijinhos e bom fim de semana!

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    Respostas
    1. Mariana, está à vontade! Estes bolinhos são deliciosos :)

      Beijinhos*

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  9. Que lindos e apetitosos seus bolinhos, já anotei para fazer um ótimo acompanhante para nosso chimarrão da tarde.
    Tenha um ótimo fim de semana.

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  10. Ola Cuquinha

    Esses teus coconuts ficaram a a chamar por mim... adoro coco e fiquei completamente rendida a esta receita.. fantastico!!

    Beijocas

    Margarida

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  11. Que delícia vou levar a receita
    bom final de semana
    beijos

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  12. Me encantan, con leche condensada las tengo que poner se ven muy ricas.Besos

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  13. Oi Cuquinha, que delícia, tb já peguei a receita e quero fazer rapidinho...

    Bjsssssssss querida e um FDS super abençoada p/vcs

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  14. Ai que delicia,amei.
    fiz uma receita semelhante mas nao levava claras.
    deve ter ficado mara.adorei
    Beijos
    boracozinhar-lu.blogspot.com

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  15. minha amiga ameiiiiiiiiii adoro tudo que leva coco bjokas doces

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  16. Estão tão lindos ( parecem dos comprados) mas claro que melhores, pois foram feitos sem corantes nem conservantes. Tenho de experimentar estas delícias,pois cá em casa tenho vários fãs de coco.
    Bjn
    Márcia

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  17. Adoro bolinhos de côco e estes estão tão bonitos!
    beijinhos e bom fim de semana

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  18. Que aspeto fantástico, também gosto muito de coco iria certamente adora dar umas trincas nuns quantos. :)

    Beijos

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  19. Cuca,
    além de ser uma receita fácil fica com gostinho de quero mais!
    Eu amo tudo que leva coco, essa receita não dar pra perder, amei!

    Bjs, bom fds!

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  20. A receita é simples e ficaram uma delicia.
    Eu adoro coco.
    bjs

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  21. Cuca, que lindos ficaram! Vou levar a receita comigo, querida... ;)
    Beijinhos

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  22. Olá Cuca,
    já tinha visto em algum site inglês uma receita bem parecida a esta, isto tudo para aproveitamento de claras, confesso que adorei estes teus e estão bem mais apetecíveis que os que tinha visto por ai, adoro coco, e olha vou levar a receita Cuca:)

    Beijinhos

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  23. Olá Cuca,
    adoro este tipo de macarons simples de fazer, de coco.
    Um sabor que eu adoro, e a textura, ficam deliciosos e super levezinhos.
    Como um :) Um beijinho.

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  24. Que perdição :)
    Aqui em casa adoramos coco e esses macarons desapareceriam num abrir e fechar de alhos lol

    Bjokas e bom fim de semana

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  25. Que aspecto delicioso... eu roubei um
    Beijinhos
    Selene

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  26. Achei uma receita dessa na sexta-feira. Até tinha pensando em fazer no final de semana, mas acabei por fazer um bolo. Meu é super fácil né? Além que deve ser delicioso e acho que sua adaptação só com um pacote ficou bem melhor :)
    Beijocas e boa semana pra ti!

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  27. Estou a babar,....que deliciosos que ficaram.
    Beijinhos da Mary Soliani,
    Fico à tua espera aqui:
    http://www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  28. Que maravilha! Ficaram lindos! Tenho de fazer para as minhas miúdas, iam adorar.

    Bjs

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  29. Querida Cuca,

    Lindos e perfeitos esses macaroons de coco, adoro !
    Tenho mesmo pena que a Filipa não goste de coco ou faria este tipo de delicias muitas mais vezes ! :)
    Vou-te roubar um para o cafézinho da manhã ! :)

    Beijocas

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  30. Olá Cuca:)

    Parecem ser deliciosos esses macaroons. Adoro côco e aposto que adoraria um, ou mais:)

    Boa semana!
    Beijinhos

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  31. Querida Cuca!!
    Que macarrons deliciosos e perfeitos!!
    Vou fazer já hoje, antes de ir de viagem :) assim tenho uma delícias para me consolar enquanto vejo a paisagem...

    Acho que fizeste bem em reduzir a quantidade (tb me pareceu exagerado) e são um miminho para os olhos e para o paladar certamente!
    Obrigada pela partilha!

    Beijinhos e boa semana
    http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2013/07/tarte-gelada-de-lima-e-maracuja.html

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  32. Uauuu, que delicia de coconuts macaroons, imaginei o sabor.
    beijos, boa semana...

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  33. Ui... Que delicia! Fiquei com os olhos a piscar! Que delicia!

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  34. A acompanhar um chá, muitos bons!!!

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  35. Não vinha a este blog à tanto tempo que me esqueci de como é fantástico!! :)

    Que delícias!!

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  36. Lindos e deliciosos! :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  37. Eu também tenho o livro e também tenho esta receita marcada, pois adoro coco!!
    Beijocas,
    Lia.

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Obrigada pela visita!