segunda-feira, 15 de julho de 2013

Bolo de Morangos e Framboesas

Acho que já devo ter dito por aqui que adoro a época dos morangos! São perfeitos para o pequeno almoço com iogurte, ou para o lanche como batido, ficam lindamente em inúmeras sobremesas mas nunca tinha feito um bolo com morangos! Como também tinha uma caixa de framboesas no frigorífico pareceu-me a combinação perfeita... E só vos posso dizer que este bolo sabe a Verão!! Tem uma textura leve, um ligeiro sabor cítrico na massa e depois o sabor dos morangos e framboesas que se espalha pela massa. Acho que vai ser um bolo a repetir!











Bolo de Morangos e Framboesas
Adaptado de Manila Spoon 

Ingredientes
2 chávenas de farinha + 2 colheres de sopa
2 colheres de chá de fermento
1/2 colher de chá de sal
3 ovos grandes
1 1/2 chávena de açúcar
1 chávena de iogurte (usei 2 iogurtes de aroma de morango)
1/4 chávena de óleo
1 colher de chá de essência de baunilha
Sumo de 1 limão
Raspa de 1 limão
1 1/2 chávena de morangos cortados + framboesas (usei 100 g de framboesas + 200 g de morangos)

Preparação
Pré-aquecer o forno a 180º C.
Numa taça grande misturar a farinha, o fermento e o sal.
Bater bem os ovos. Adicionar o açúcar e continuar a bater cerca de 3 minutos, até se formar uma mistura fofa.
Quando a mistura estiver macia adicionar o iogurte, o óleo, o sumo de limão, a raspa de limão e a essência de baunilha e bater tudo muito bem.
Adicionar a mistura de farinha e envolver.
Lavar os morangos, cortá-los em bocados pequenos e passar em papel absorvente para secarem. Lavar as framboesas e secá-las em papel absorvente.
Deitar duas colheres de farinha sobre os morangos e framboesas até que fiquem revestidos. Adicionar a fruta à massa do bolo.
Transferir a massa para a forma e levar ao forno cerca de 40 a 45 minutos.

42 comentários:

  1. Mas que bolo lindo, e o formato também, adorei minha Cukinha, bjokitas

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  2. Que bolo lindo e deve ser muito gostoso
    beijos

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  3. Ficou tão bonito o bolo! Até dá vontade de roubar uma fatia :D

    Beijinhos e tem um bom dia :D

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  4. Ficou fantástico o bolo, Cuca, lindíssimo ! :)
    Também adoro bolos com fruta no seu interior.
    O efeito que têm visualmente é belo e também em termos de sabor são maravilhosos !

    Beijinhos *

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  5. Que optima combinação e com esta forma ficou bonito, apelativo!! bjks

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  6. Que combinação fantástica! O bolo está com o aspecto que eu adoro, húmido e delicioso!

    Parabéns!

    http://dicasedoces.blogspot.pt

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  7. Olá minha querida!
    O teu bolo ficou lindíssimo e certamente uma delicia como já nos vens habituando...um beijinho.

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  8. Ficou lindo mesmo!!! K maravilha :)
    beijinhos

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  9. Que tentação, eu amo morangos e framboesas.

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  10. Adoro morangos e framboesas, o bolo ficou lindo

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  11. Cuca,
    amo tudo que leva morangos eles deixam as receitas mais saborosas
    e atraentes, sua torta ficou maravilhosa!

    Bjs, ótima semana!

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  12. A forma é linda! E o bolo tem um aspoecto fabuloso ;)
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  13. Ai que bolo fofo Cuca, tão lindo :)
    E tudo que vai morango é super bem vindo, amo!!!
    Beijão e uma ótima semana!!!

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  14. que lindo bolo Cuca!
    essa forma é amorosa :)

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  15. Cuca que delicia de bolinho, com frutos que adoro, e a sua forma é super linda, parece mesmo uma flor. O bolo ficou fantástico. Gostei demais. Beijinhos, ótima semana

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  16. Ficou tão lindo o bolo e com um aspecto super delicioso :)

    Beijinhos,
    Joana

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  17. Ficou lindo e com um aspecto delicioso! Gostei desta tua proposta!
    Beijinhos e boa semana

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  18. Que bolo de morangos tão colorido e com uma forma tão gira. Deve ser tão fixe quando se dão trincas e se sentem os pedaços de morango.

    Beijinhos

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  19. uau este bolo esta maravilhoso amei bjus

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  20. Olá Cuca,
    já tinha visto este bolo e já está na pasta para experimentar agora vejo o aqui ainda mais vontade tenho.
    Ficou delicioso o interior é fantástico e fica tão bonito nesta forma, adorei.

    Beijinhos

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  21. Querida Cuca
    Que bolo maravilhoso!
    Também adoro a época dos morangos!
    De fato o teu bolo ficou com a combinação perfeita - adorei!
    Te desejo um ótima semana.
    Bjim
    Léia

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  22. Maravilhoso, super colorido a lembrar o calor, bjs.

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  23. Olá Cuca: este bolo está verdadeiramente espetacular!!!Desde a forma,lindíssima, em forma de flor,à cor vibrante dos frutos, tudo neste bolo é apelativo. Adorei,pois também gosto imenso de morangos.
    Bj
    márcia

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  24. Eu adoro o verão e tudo o vem com ele :)
    Os frutos vermelhos são uma dessas razões... adoro e não lhes consigo resistir lol
    A tua sugestão é deliciosa :)

    Bjs e boa semana

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  25. Hummmmm minha amiga, ficou lindo..
    Nunca fiz um bolo assim com morangos na massa..
    Sabe que me deu uma vontade louca de experimentar?
    Também amo a época dos morangos.. e esse ano parece que também será muito farto..
    Essa semana comprei duas bandejas e estava lindas, com morangos enormes.. ssr
    Oh perdição!! rsr

    Beijinhos e uma semana linda viu?

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  26. Olá:)

    Vim conhecer o teu blog e dou logo de caras com este lindo e maravilhoso bolo. Adoro morangos e adorei o bolo assim como o blog.
    Parabéns e muito sucesso:)
    Já fiquei seguidora.

    Boa semana!
    Beijinhos

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  27. Que lindo bolo de Verão Cuca!!
    E logo eu que não resisto aos morangos da estação :)


    Beijinhos e boa semana!
    http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2013/07/compota-de-melancia-e-laranja-descobrir.html

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  28. Saudades do seu cantinho, esse bolo está lindo e apetitoso. gostei muito.
    beijinhos

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  29. Que bolo lindo Cuca!
    É mesmo verão em cada fatia! :)
    Adoro com os morangos e framboesas.
    Um beijinho.

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  30. Que delicia de Bolo Minha Amiga!!!
    Fiquei aqui com Aguá na Boca

    Um Beijo Grande no seu Coração
    Andrea

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  31. Deve ser delicioso :)


    I follow you beautiful blog. I hope you will follow me back and I will wait for you in my blog www.gabusiek.blogspot.com

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  32. Que aspecto delicioso e fresquinho!

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  33. Que bolinho delicioso e colorido, ficou mesmo bem.
    Adorei a receita e a textura do bolo
    Bjns
    Isabel

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  34. Cuca, que bolo fantástico !! Ficou com um formato lindo e as frutas vermelhas, além da bela cor, conferem ao bolo um sabor incrível !!

    Beijinhos

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  35. Oi Carol, ando sumida por conta das férias e dos exames do marido, mas sempre que der darei uma passadinha para ver suas delicias.E por falar em delicias que lindo esse bolo e deve ser delicioso.Adorei e fiquei aqui com vontade.Beijos querida.

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  36. Ai que bolo tão lindo!!! Está um sonho!
    Beijinhos ;)

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  37. Que bolo bom!!

    E feito nessa forma fica um mimo!! :)

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  38. Ai Cuca quebolo tao lindo!! Os morangos por si só já ajudam, mas nessa forma, o bolo ficou um encanto!!!
    Servia-me já de uma fatiazinha!!
    Um beijinho,
    Mena.

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  39. Que cor bonita!
    E ficou super engraçado com essa forma. :)
    Bela sugestão.

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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Obrigada pela visita!