domingo, 19 de maio de 2013

World Baking Day - Muffins de Chocolate Branco com Pepitas de Chocolate e Ricotta

Hoje é o World Baking Day e não podia deixar de participar! Trago-vos uns deliciosos muffins que fiz com chocolate branco, pepitas de chocolate e ricotta... Fofos, macios e muito gulosos! Recomendo! Congelei dois ou três e ficaram perfeitos depois de descongelarem, é sempre uma opção a considerar se não forem comer todos os muffins em 2 ou 3 dias :)









Muffins com Pepitas de Chocolate
Adaptado de Jenna's Journey

Ingredientes:
2 chávenas de farinha
1/3 chávena de açúcar
1/3 chávena de açúcar amarelo ligeiramente compactado
½ colher de chá de sal (usei sal marinho Necton)
2 colheres de chá de fermento
2/3 chávena de leite (usei 1/3)
1/3 chávena de ricotta
113 g de manteiga derretida
2 colheres de chá de extracto de baunilha (usei aroma de flor de laranjeira)
2 ovos
2 chávenas de pepitas de chocolate (usei 1 chávena)
1/2 chávena de chocolate branco picado

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC e untar as formas.
Numa taça grande juntar a farinha, os dois tipos de açúcar, o sal e o fermento.
De seguida derreter a manteiga.
Noutra taça juntar a manteiga derretida com o leite e a baunilha e então adicionar os ovos.
Bater tudo até incorporar. Juntar os ingredientes líquidos aos sólidos e misturar até ficar tudo envolvido.
Juntar as pepitas de chocolate.
Com uma colher de gelado encher igualmente as formas dos muffins com toda a massa.
Levar a forno quente durante 17 minutos.

31 comentários:

  1. Ficaram tão perfeitinhos, Cuca!
    Beijinhos e bom resto de Domingo

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  2. Gostei muito da sugestão, ficaram fantásticos!

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  3. Cuca,tens razão,são mesmo gulosos.A doçura do chocolate faz equílibrio com a acidez do queijo .O sabor deve ser espectacular.Bjs,Violeta

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  4. Que bom aspecto :D Devem ser mesmo uma delícia :D

    Beijinhos e tem um óptimo Domingo! :D

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  5. Que muffins deliciosos, não há como resistir com esses sabores;) beijinho

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  6. Sendo eu fã de chocolate branco, está mais que aprovado!

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  7. Querida Cuca
    Que delícia esses bolinhos!
    Adoro a combinação chocolate e ricota!
    Te desejo uma linda semana.
    Bjim
    Léia

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  8. Muito bom aspecto!
    Um óptimo World Baking Day!

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  9. Que lindos muffins Cuca... esta combinação deve ficar mesmo deliciosa!
    Beijos, Oslaine

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  10. Estão lindos e com um interior tão guloso!! Gostei imenso desta receita ( aliás gosto imenso das tuas receitas).
    Bjn
    Márcia

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  11. Parece-me todas nos preparamos para este dia. Muito boa a tua contribuição. Uma delicia.
    Boa semana.
    Bjkas

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  12. Ficaram tão lindos e com chocolate eu ia adorar.
    bjs

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  13. Boa noite, que lindos muffins, com gotas de chocolate, adoro!
    Bjos.

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  14. Ficaram bem bonitos Cuca, e deliciosos por certo.

    Beijokas

    Paula

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  15. Excelente participação! Os muffins ficaram iperfeitos!
    Bjs e boa semana!

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  16. Têm mesmo bom aspeto, esse que separaste é para mim? :)
    Também ando com vontade de fazer muffins
    Bjns
    Isabel

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  17. Cuca,
    parabéns pela participação, teus muffins ficaram lindos, ótima
    receita!
    Bjs

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  18. Olá, adorei os muffins
    :)
    Riqueza de aspeto.

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  19. Muito apetitosos estes bolinhos, têm um ar divino, mas nem sei se mais divino do que as french tost que estão aqui mesmo por baixo :-)

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  20. Amiga,

    Estão fantáscticos, com dois chocolates eu não lhes resistiria por nada !:)
    A opção de congelamento é algo que erradamente não faço e depois secam mais, tenho de o fazer na próxima vez !
    Adorei a tua participação no WOrld Baking Day ! :)

    Beijinho querida !*

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http:\\brisa-maritima.blogspot.pt

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  21. Olá Cuca,

    assim não vale, é só tentações neste espaço, adoro muffins e estes com este chocolate todo acabam comigo, dá vontade de ir já fazer.

    Beijinhos

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  22. Mas que perfeitos e lindos. Fiquei cheia de vontade de comer um, mesmo agora.

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  23. Devem ter ficado bem saborosos!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  24. Estes muffins devem ser deliciosos!
    E melhor que um chocolate apenas é ter dois. :D

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  25. Que muffins simplesmente maravilhosos!!! Já não faço há algum tempo!
    Beijinhos, boa semana!

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Obrigada pela visita!