segunda-feira, 20 de maio de 2013

Capellini com Vieiras e Molho de Manteiga

Quando estive em França jantei umas vieiras de comer e chorar por mais e quando voltei começou a crescer em mim uma vontade de fazer vieiras, mas na minha cabeça parecia que ouvia o Gordon Ramsay a gritar com os concorrentes que as vieiras não podem cozinhar demais senão viram borracha... E entre a vontade de fazer e a hesitação que corresse mal até um dia em que não se adiou mais! E saiu um prato de capellini com vieiras e molho de manteiga.







Ingredientes:
200 g de capellini
200 g de miolo de vieira
50 ml de nata
Raspa de 1 lima
Sumo de 1 lima
Manteiga q.b.
Flor de Sal Necton q.b.
Salsa q.b.

Preparação:
Descongelar o miolo de vieira e temperar com flor de sal e sumo de 1/2 lima.
Cozer a massa em água abundante e com uma pitada de flor de sal.
Quando a massa estiver quase pronta saltear as vieiras num pouco de manteiga até ficaram loirinhas, demora pouco tempo se as vieiras forem pequenas.
Quando as vieiras estiverem prontas retirá-las da frigideira e adicionar  1 +1/2 colher de sopa de manteiga e deixar derreter. Juntar a raspa de lima e as natas e deixar apurar.
Servir a massa com as vieiras, o molho de manteiga e a salsa picada.


39 comentários:

  1. Parece ser um prato muito saboroso! Cá em casa nunca experimentei fazer vieiras, apesar de gostar!
    Beijocas e uma boa semana

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  2. Este pratinho de massa com vieira ficou uma delicia, que vontade de provar!
    Beijinhos,
    Joana

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  3. Querida,

    Penso que o Gordon Ramsey iria aprovar as tuas vieiras (também vi esse programa, coitados dos concorrentes... eh eh eh), o prato está com um aspecto fabuloso, como adoro massa acho que está mesmo perfeito ! :)

    Beijinho grande*

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http:\\brisa-maritima.blogspot.pt

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  4. Gosto bastante de vieiras, mas faço sempre grelhadas.
    Gostei da tua sugestão, esse molho deve ser mesmo bom!

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  5. Acho que nunca comi vieiras, mas ficou com tão bom aspecto este prato! 5*

    Adorei...

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  6. Acho que fizeste muito bem em arriscar, ficou com um belissimo aspecto

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  7. Que delícia, Cuca! Adoro vieiras... e esse molhinho... hummm
    Beijinhos

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  8. Olá Cuca!

    Mas que prato delicioso!
    Confesso que nunca cozinhei vieiras, precisamente por, tal como tu, me impressionar com os comentários do Gordon Ramsay e do Matt Preston do Masterchef Australia :):)

    Mas um dia lá virá a coragem!

    Beijinhos e boa semana!
    http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2013/05/sopa-de-morangos-laranja-e-hortela.html

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  9. hummm...que maravilha de aspecto! Até me deu fome :)
    beijinhos e uma boa semana :)

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  10. Oi Cuquinha, mas este prato me deixou com água na boca, hummm delícia, boa semana bjs !!!

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  11. Um prato de massa bem ao meu gosto.
    Tem tudo para me agradar.
    boa semana
    bjs

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  12. Cuca,
    o melhor desse prato que agrada a muitos paladares inclusive o meu,
    ficou tudo de bom!

    Bjs, ótima semana!

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  13. Que sugestão maravilhosa!
    Um beijinho

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  14. Ficaram com um aspecto fantástico!
    Bjs :)

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  15. Bom dia Cuca!
    Que bela massa, com este molho hummm... fica muito saboroso!
    Beijos e ótima semana,
    Oslaine

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  16. Olá Cuca,
    ficou um prato bastante elegante, adoro massa, e já não como vieiras há muito tempo.
    Beijinhos

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  17. Bom dia Cuca, que massa deliciosa. Adoro vieiras, e esse molho deve estar maravilhoso. Gostei muito da sugestão. Beijocas, uma linda semana

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  18. Cuca, que capellini fantástico e com esse molhinho só pode ser delicioso!
    Beijinhos,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  19. Adoro vieiras, são um dos meus pratos preferidos! :D Essas parecem estar de comer e chorar por mais :D

    Beijinhos e tem uma óptima semana! :D

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  20. Que delícia de prato já comeria agora
    boa semana
    beijos

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  21. gosto de tudo que tenha vieiras...eu quero um bocadinho!

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  22. Cuquinha querida, teu prato ficou maravilhoso, mais "parabéns" p/tua coleção kkkkk

    Bbjsssssssss amiga e uma semana super maravilhosa p/vcs.

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  23. Adorei o prato e a simplicidade com que é feito! Parabéns e obrigada pela partilha. Beijinhos...

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  24. molho de manteiga?? nossa essa receitinha deve ter ficado tao boa...=D

    Beijocas

    http://virandocomida.blogspot.com

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  25. Ola minha linda Cuquinha....

    Acreditas que eu nunca comi vieiras??? esta com um aspeto simplesmente maravilhoso!!! Esse molho entao... hummmm babei!!

    beijocas

    Margarida

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  26. Olá amiguinha !
    Está uma delicia este prato ! Tal como a Margarida também nunca comi vieiras, mas ando curiosa.
    Um beijinho e boa semana !

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  27. Olá, passei apenas pra dizer que já estou te seguindo e voltarei aqui futuramente pra fazer comentários sobre os posts.
    Seu blog é maravilhoso, convido você e suas leitoras a conhecer meu blog
    http://toobege.blogspot.com.br/
    Beijinhos

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  28. Adorei esta sugestão....está com optimo aspecto :)

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  29. oi minha linda tudo bem? mas que partinho gostoso hein sobrou um mpara mim ? vou levar a receita ok
    bjão grandes

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  30. Que maravilha de massa!

    Eu adoro as vieiras, mas aqui são mesmo quase impossíveis de se achar,

    Ficou um charme seu prato,

    Tenho certeza que esteve ótimo!

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  31. humm, gostei muito desse capellini, me parece sensacional.
    bjos

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  32. E ainda bem que o prato saiu :)
    Está com um aspecto perfeito Carol!
    Não parecem nada borracha e estão com um acompanhamento e um molho óptimos.
    Um beijinho

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  33. Que delícia deu água na boca agora, uma maravilha de receita. Cuca amei o seu blog adoro comida, já estou te seguindo vem me fazer uma visita segue o link abaixo, beijos.

    Links:

    Estrela da Manhã

    Divulgue seu blog no face

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  34. Cuca,
    ainda bem que você deixou o Ramsey pra lá e foi em frente. O prato está lindo e, tenho certeza, delicioso!
    Parabéns!
    Beijos,
    :o)

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  35. Nunca cozinhei vieira, tenho que experimentar!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html

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  36. A-do-rei o teu prato!!! O molho ficou belíssimo! Costumo ter sempre vieiras na arca, gosto muito!
    Beijinhos

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  37. Que lindo esse prato!!
    Perfeito :)
    beijocas

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Obrigada pela visita!