sexta-feira, 4 de janeiro de 2013

Crema Catalana

Esta foi uma das sobremesas que esteve na mesa de Natal! A crema catalana é semelhante ao leite creme! O toque cítrico da casca de limão é muito agradável e se juntarmos a isso o facto de ter sido feito com ovos caseiros ficou uma sobremesa deliciosa :)



Crema Catalana
Fonte: no soup for you

Ingredientes:
800 ml de leite
7 gemas (usei 6 porque eram muito grandes)
200 g açúcar (usei 150 g)
Casca de 1 limão
45 g de farinha Maizena

Preparação:
Juntar o leite e a casca de limão, levar ao lume e aquecer.
Misturar o açúcar com a farinha Maizena e adicionar progressivamente ao leite quente. Deixar ferver durante alguns minutos, mexendo sempre, até adquirir um consistência menos líquida.
Bater as gemas. Juntar umas colheres de leite quente às gemas de ovo mexidas e depois adicionar lentamente e mexendo sempre as gemas ao leite.
Continuar em lume brando, sempre a mexer, até o creme engrossar.

Usar a casca de um citrino, seja laranja ou limão, é essencial, porque faz toda a diferença de sabor! Ainda queimei com um bocadinho de açúcar, mas não abusei porque há pessoas na família que não apreciam muito.

26 comentários:

  1. Que maravilha!
    Excelente aspecto!!
    Beijinhos

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  2. Gosto tanto ,ficou com muito bom aspecto.
    Bom fim de semana
    bjs

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  3. Que sobremesa apetitosa! Adorei! Beijinhos

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  4. Cuca, esta casca de limão deixa o creme ainda mais gostoso! Adorei.
    Ainda estou babando com aquele bolo de banana e chocolate.
    Beijos

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  5. Já tinha ouvido falar mas não o conhecia.
    Berijinhos

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  6. Adoro este doce!!!
    Já estou a seguir o blogue... :)
    Beijinhos

    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  7. Adoro! Este ficou com tão bom aspecto.
    Beijinhos

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  8. Gosto e muito! Ficou tão bonito, já provava uma tacinha com todo o gosto;)
    Um Beijinho.

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  9. Eu gosto imenso de leite creme, por isso também devo ir adorar esta tua receita :)

    beijinhos,
    Joana

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  10. Mas que maravilha, adoro!! Ficou com um aspeto divinal!
    Feliz Ano Novo:)
    Beijinhos e bom fim de semana!

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  11. Este creme deve ser delicioso.Uma receita fácil,
    tal como eu gosto,mas cheia de sabor.
    Bjs e bom fim de semana
    Márcia

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  12. olá Cuca,
    um creminho bem feito assim é bom demais, que delícia!

    Bom fim de semana!
    bjs

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  13. Deve ter ficado uma delícia...
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt

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  14. Olá Cuca,
    por falar em coisas doces :) vou meter a colherada nesse creme delicioso, adoro este género de cremes.
    Bjns
    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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  15. O meu irmão adora crema catalana, já guardei a receita :D

    Beijinhos e bom fim-de-semana! :D

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  16. Olá Cuca! Que sobremesa deliciosa e muito guloso! Gosto muito deste creme!
    Beijinhos
    Paula

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  17. Adoro Leite creme e como dizes parece mesmo o leite creme...

    mas vou experimentar a tua receita maravilhosa...

    jinhos
    http://entredocesesalgadosii.blogspot.pt/

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  18. Também gosto muito do Creme Catalana.

    Beijocas Cuca

    Paula Vieira

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  19. Gosto muito deste creme, em casa nunca fiz. beijinhos e um Bom Ano de 2013=)

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  20. Adorei Cuca, a textura parece realmente a do leite-creme, que também adoro, por isso sem dúvida que me deixaste com água na boca ! :)

    Boa semana e beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  21. A minha mãe sempre colocou a casca de limão no leite creme.
    Muito bom aspeto.

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  22. Ainda não experimentei, mas tem um óptimo aspecto!

    beijinhos

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