quarta-feira, 9 de janeiro de 2013

Bolo de Chocolate com Recheio de Coulis de Frutos Silvestres

Este bolo foi um dos doces presentes na mesa de Natal. O bolo era para ser apenas uma "repetição" do meu bolo de anos, porque o meu pai andava sempre a pedir para voltar a fazer :) Mas quando estava na cozinha fui idealizando um bolo completamente diferente... Pensei que um recheio de frutos silvestres seria a combinação perfeita para o chocolate e não me enganei :)







Ingredientes:

Bolo
6 ovos
250 g de manteiga
250 g de açúcar
200 g chocolate negro
4 colheres de sopa de farinha com fermento


Coulis
1 embalagem de frutos silvestres congelados (usei do Jumbo)
1/2 copo de água
75 g de açúcar

Cobertura


1/2 tablete de chocolate culinário de boa qualidade (usei Nestlé)
1/2 pacote de natas
100 g framboesas frescas


Preparação:

Bolo
Derreter o chocolate negro com a manteiga. 
Bater as claras em castelo e reservar. 
Bater as gemas com o açúcar e juntar à mistura de chocolate e manteiga.
Adicionar a farinha peneirada e, por fim, as claras batidas em castelo.
Separar a massa em duas formas redondas sem buraco e levar ao forno pré-aquecido a 200 graus durante 25 minutos. Verifique que o bolo está cozido e deixe arrefecer completamente.


Recheio de Coulis
Levar ao lume numa panela os frutos silvestres congelados, com o açúcar e água. Deixar ferver durante 10 minutos ou até engrossar. Deixar arrefecer

Cobertura
Para a cobertura levar numa panela ao fogão as natas e o chocolate até a mistura engrossar. Cobrir de imediato. 
Colocar framboesas a gosto.

É um bolo de chocolate denso, mas que não é enjoativo porque o recheio de frutos silvestres e as framboesas cortam o doce do chocolate.

53 comentários:

  1. Que delicia de bolo!
    Chocolate e frutos silvestres são deliciosos juntos!!
    Beijinhos

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  2. Bom dia Cuca :)

    Esse bolo é perfeito, eu adoro o contraste do coulis meio ácido com o doce do chocolate ! :)
    Esse tipo de bolos resulta sempre, pelo menos por aqui nunca ninguém se queixa ! :)

    Ficou lindo !

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  3. Ai, mas o que é isto tão lindo e maravilhoso? Adorei!!!
    Beijinhos, boa quarta!

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  4. Ai meu Deus, adoro bolo de chocolate, mas este assim com fruta deve ficar divinal, vou experimentar da proxima...

    jinhos

    http://entredocesesalgadosii.blogspot.pt/

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  5. Lindo!!!!
    Perfeito para uma mesa de festas.
    E o melhor deve ser o sabor. Gosto muito de chocolate com frutas vermelhas.
    Beijos

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  6. Delicioso e lindo... tudo de bom... hummm
    Beijinhos

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  7. Uau!!!! Um sucesso na mesa e de certeza muito bom

    Até breve
    Paula

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  8. Que bolinho tão tentador, deve ser uma delicia:)

    beijinhos,
    Joana

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  9. Adoro essa combinação, de chocolate e frutos silvestres, é das minhas favoritas! Ficou lindo e de certeza uma perdição!
    Beijinhos e bom ano.

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  10. Ficou mesmo bonito, o contraste de cores do bolo com a fruta dá um toque excelente!

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  11. Chocolate e frutos vermelhos são a minha paixão.
    Eu ia adorar esse bolo, esta divino.
    bjs

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  12. Que lindo ficou e de certeza uma delicia.
    A combinação entre frutos silvestres e o chocolate é perfeita.
    Excelente bolo!

    Beijinhos e Feliz 2013;

    Aurea Sá

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  13. Olá,
    Este bolo está com um aspeto divinal.
    Kiss, Susy

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  14. Adorei, adorei! Este bolo está uma tentação e ficou tão lindo! Que maravilha.
    beijinhos

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  15. Que delíciaaaaaaaaaaaaa! :D Adoro a combinação do chocolate com os frutos vermelhos, na mousse também fica muito bom :D Em bolo nunca experimentei, mas ficou com um aspecto divinal :D

    Beijinhos e um bom resto de dia :D

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  16. Olá
    Acho que já babei o monitor todo...

    Beijinhos

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  17. Olá Cuca, seu bolo ficou divino e a combinação de sabores perfeita, que delícia !!

    Beijinhos
    Marisa

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  18. Ai que vontade de fazer um bolo de chocolate, lindo como o teu!!!
    Beijinhos, boa quarta!

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  19. Ficou lindo e com um interior bem molhadinho... que perdição!
    Bjs

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  20. Lindo e irresistível...com essa combinação!
    Bjinhoos

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  21. Cuca,
    seu bolo ficou maravilhoso, chocolate combina muito com frutas
    vermelhas, que delícia

    Beijinhos, fica com Deus!

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  22. Vou levar comigo umas quantas fatias :D
    Ficou magnifico!!!
    Beijinho!
    Cláudia

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  23. Que maravilha!!!! Fiquei a babar com este bolinho. Está lindo e o interior ... já foi maldade (eheh).
    Bj
    Márcia

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  24. Ah que rico bolinho!!! É com estes bolos que eu me perco... ;)

    beijinhos

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  25. Uau!!! Estou de queixo caído! Este bolo ficou lindo! Parabéns! Acho que seu pai ficou bem feliz né? Beijinho, Paula

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  26. Amiga, que delícia,....o bolo ficou lindo e aposto que delicioso também,...
    Beijinhos e Feliz 2013,
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  27. Ficou fantástico bem digno da ocasião
    Beijinhos
    Belinha
    mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt

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  28. Que excelente mistura de chocolate com frutos silvestres :)

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  29. Hummmmm que bom aspecto... adoro!

    Beijinhos :)

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  30. Mas que maravilha de bolo!! Uma tentação ;)

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  31. Nao ligo nd a bolos de chocolate mas este recheio esta me a dar agua na boca!!!

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  32. Minha querida amiga Cuca ! UAU, esta tua sugestão é absolutamente divinal !!! Olha que o pai tinha toda a razão para pedir novamente o bolinho !!!
    Adorei, está mesmo com um aspecto daqueles de crescer água na boca...
    Beijinhossss

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  33. Sugestão ;)
    No Recheio de Coulis em vez de água põe sumo de limão! Fica muito bom ;)
    Beijinhos

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  34. Olá Cuca,
    Muito obrigada pela tua visita e simpatia.
    Adorei conhecer o teu cantinho e este bolo está tão maravilhoso e divino, que já me deixou para aqui a salivar.
    Beijinhos grandes e bom fim de semana,
    Lia.

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  35. Olá Cuca,
    Posso levar o bolo todo? é que andas a tentar-me com estas coisinhas boas, lindas e deliciosas e depois vais ao meu blog e "queixaste" que eu te provoco :)
    Adorei a combinação dos ingredientes, fantástica
    Bjns e bom fim de semana

    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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  36. Hummmmmmmmm a combinação de chocolate com frutos silvestres são maravilhosas, imagino que tenha ficado delicioso seu bolo.
    Adorei!
    Bjuss!!!

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  37. Que bolo guloso! Uma fantástica combinação de sabores!
    Beijinhos e Bom fim de semana
    Paula

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  38. Cuquinha "mai" linda, bom fim-de-semana!
    Beijinhos

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  39. Que bolo apetitoso! Ficou com um aspecto incrível! Beijocas

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  40. Beijinhos e bom serão!
    Não sabia que tinhas retomado os estudos!)
    Madalena

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  41. Mamma mia, que bolo maravilhoso - me fez salivar!
    Também acho que frutos silvestres e chocolate são uma combinação perfeita.
    Parabéns pela comemoração de Natal em grande estilo!
    Bjim com karim
    Léia

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  42. Mas que tentação!!
    O aspecto fala por si. :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  43. Adoro coulis de frutos silvestre ou morango, e combinado com chocolate fica divinal.
    Bjkas

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Obrigada pela visita!