Bolinhas de Alheira e Farinheira com Ervas Aromáticas

Estas bolinhas foram feitas para um jantar e foram um enorme sucesso!! É entrada muito deliciosa e não é muito complicada de fazer! Não ficaram umas bolinhas perfeitas, mas ficaram muito saborosas :)

Bolinhas de Alheiras com Ervas Aromáticas
Fonte: Saberes e Sabores nº19, 2012

Ingredientes:
1 alheira
1/2 farinheira
1 cebolinha
2 colheres de sopa de coentros picados
1 colher de sopa de hortelã picada
1 ovo
Pão ralado q.b.
Óleo q.b.

Preparação:
Tirar a pele à alheira e à farinheira, desfazer muito bem e envolver numa mistura.
Descascar e pica finamente a cebolinha e juntar aos enchidos. Adicionar os coentros e a hortelã.
Amassar muito bem a mistura de enchido e moldar em bolinhas. Passar as bolinhas pelo ovo batido e em seguida por pão ralado.
Fritar as bolinhas em óleo quente e escorrer em papel absorvente.