Bolo de Mel

Ultimamente têm-nos oferecido mel caseiro e para gastar decidi fazer um bolo! E que bolo tão bom que ficou!!! Pesquisei na net e encontrei esta receita que é baseada numa receita da famosa Martha Stewart!
Ingredientes:

2 chávenas de farinha
¾ colher de chá de fermento em pó
2 ovos caseiros grandes
½ chávena de açúcar amarelo
¼ chávena de açúcar
½ chávena + 2 colheres de sopa de mel de boa qualidade
½ chávena de leite
½ chávena de óleo vegetal
½ colher de chá de raspas de limão

Preparação
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Numa taça juntar a farinha, o fermento, o sal e a canela, mexer.
Numa tigela bater os ovos e os 2 tipos de açúcar com a batedeira eléctrica a alta velocidade. Numa taça envolver o mel, o leite, o óleo e as raspas de limão. Com a batedeira a baixa velocidade, juntar este preparado à mistura de ovos.
Quando estiver bem envolvido, incorporar a mistura de farinha. Deitar na forma e levar ao forno.
Retirar o bolo do forno, deixar arrefecer, desenformar e colocar numa grelha para arefecer.

O bolo ficou muito fofo, não é muito doce!! Agrada a todos: aos gulosos e aos que gostam de bolos menos doces!! E eu gosto é quando todos gostam!!

Bom apetite!!